【献立】ごはん　牛乳　パオズ　　　中華くらげの和え物　　まーぼー豆腐
☆一口メモ☆
　今日の副菜は中華くらげを使った和え物です。中華くらげは、あの海のなかにふわふわ浮いているくらげを中華味で味付けしたものです。くらげは食用になるくらげがあり、よくつかわれるのは、エチゼンクラゲやビゼンくらげなどです。エチゼンクラゲは福井県など日本海沿岸でとれるくらげで傘の大きさが２メートルにもなります。ビゼンくらげは岡山県が名産地でエチゼンクラゲより高級です。　くらげは食感が特徴です。食べてみましょう。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜6.32）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.37）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜6.76）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜7.47）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜5.07）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜4.31)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

【献立】ごはん　牛乳　さつまいもチーズコロッケ　　　もやしサラダ　　　むらくも汁
☆一口メモ☆
　今日のコロッケは給食室の手作りです。　　さつまいもをつぶして、挽き肉と玉ねぎ、チーズを混ぜました。食物繊維とカルシウムを強化した一品です。さつまいもの皮まで使い、形を少し残して仕上げるのがポイントです。一つ一つ丁寧に丸めてフライに仕上げます。ぜひ味わって見ましょう。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜6.48）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.50）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜6.70）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜7.49）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜5.22）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜4.44)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

【献立】コッペパン　　アサイージャム　　牛乳　　　　いかナゲット　　　こんにゃくサラダ　　　白菜スープ
☆一口メモ☆
　超低カロリーで食物繊維たっぷりのこんにゃくを今日はサラダに使いました。こんにゃくは伝統的な健康食品です。独特の食感やにおいがありますが、煮物だけでなく様々な料理に使われています。海外ではこんにゃくがブームとなっていて、パスタの代わりにしてみたり、ごはんの量の半分をこんにゃくにしてみたり、調理の仕方によって利用方法が工夫されています。　健康管理に役立ててみましょう。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜7.61）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜6.41）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜6.92）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜7.58）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜5.42）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜4.61)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

【献立】ごはん　　牛乳　　つくね蒸し　　切り干し大根の煮物　　みそ汁
☆一口メモ☆
　切り干し大根は日本の代表的なおふくろ料理の素材品です。大根を細切りにし太陽のもとで乾燥させます。こうすることで大根の甘みがぎゅっと凝縮され、歯ごたえ、風味も増してきます。また栄養価も、凝縮されるので、カルシウムは生の５倍、カリウムと食物繊維は生の３倍、鉄分は生の１２倍アップします。昔ながらの食材は、栄養価も高いので家庭でもぜひ取り入れてほしいですね。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜6.06）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.15）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜6.77）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜7.56）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜5.83）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜4.96)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

【献立】とり南蛮　　　牛乳　　　ばあばのかき揚げ　　　りんご
☆一口メモ☆
　今日の主菜はばあばのかき揚げです。　　村での給食センターで良く作られていたばあばの味だそうです。　かぼちゃと玉ねぎを中心に野菜をせん切りにしてかき揚げを作ります。なかなか手間のかかる一品です。　懐かしい味に触れてみましょう。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜6.01）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜6.74）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜6.98）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜7.62）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜5.14）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜4.37)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

【献立】ビーンズカレー　牛乳　水菜と大根のサラダ　　　福神漬け　　　ぶどうゼリー
☆一口メモ☆
　カレーには福神漬けがつきものですが、なぜなのか考えたことがありますか？これは大正時代、カレーが庶民に広まり始めたとき、船のコックさんが海外航路のお客さんにだすカレーに福神漬けを添えたのが始まりといわれています。これが日本全国に広まって浸透していきました。最初はピクルスが添えられていましたが、ピクルスの酸っぱさが日本人の口に合わず、今の福神漬けになりました。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜5.93）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.04）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜6.96）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.90）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜5.50）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜4.68)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

幼稚園の子供たちからお便りが届きました。子供たちが一生懸命描いた似顔絵はとても温かく、その様子が目に浮かびほっこりしました。感謝と共にこれからの仕事の励みになります。

【献立】きなこ揚げパン　牛乳　シーザーサラダ　　むらくも汁　　みかん
☆一口メモ☆
　今日の主食はきなこあげパンです。この揚げパンは給食室で一つ一つ油で揚げてきなこをまぶしました。学校給食の人気メニューはといえば「揚げパン」でしたが飯舘ではあまり給食には登場しなかったということですが、ぜひ食べて味覚の一つにしてほしいと思います。揚げパンには外にシンプルに砂糖だけの味付けや、ココア味、シナモン味など様々あるようです。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜8.01）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜6.72）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜6.80）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜7.45）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜6.24）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.30)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

【献立】ごはん　　牛乳　　豚肉と大根の煮物　　ブロッコリーといものサラダ　　生揚げのみそ汁
☆一口メモ☆
　生揚げとは、豆腐を油で揚げたものです。油揚げも豆腐を揚げたものですが、生揚げは油揚げのように中まで揚げず、中身が豆腐の食感が残っていることから「生揚げ」と言われます。豆腐の加工品なので体を作るたんぱく質はもちろん、カルシウムも豊富です。のこさず食べましょう。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜6.45）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.47）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜6.76）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜7.52）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜5.42）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜4.61)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

【献立】ごはん　牛乳　さばのゆずみそ　　おひたし　　　芋煮汁　青のり小魚（中学校のみ）
☆一口メモ☆
　食育クイズです。　　　魚の栄養でEPAやDHAという言葉がよくきかれます。このEPAやDHAとはどんなものでしょうか？　　　　　　
１番　ビタミンの仲間　　　２番たんぱく質　　　３　脂肪（油）の仲間　　　　　　　
答えは３番の魚の油分です。　魚の油に多く入っている脂肪酸です。特にさばやさんまなどの皮の表面が青いお魚に多く入っています。魚が苦手な人もいるかもしれませんが、１日１回は、お肉と同じように魚を食べるようにしましょう。特に受験をむかえる中学生のみなさんはDHAは必見です。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜6.15）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.22）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜7.40）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜6.22）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜5.14）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜4.37)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

今日のトンカツは油で揚げていません！パン粉全体が油を吸っていないので、とてもヘルシーなトンカツになっています。作り方は、パン粉に少し油をまぶしてオーブンで焼き上げるのがポイント。　きつね色になったら、味付けした豚肉に小麦粉・卵・パン粉の順にまぶしてオーブンで焼き上げるだけ。　とても簡単なのでご家庭でもぜひ試して下さい。

【献立】ごはん　牛乳　揚げないトンカツ　　　ひじきサラダ　　　みそ汁
☆一口メモ☆
　今日のトンカツは揚げないでオーブンで焼き上げたトンカツです。油で揚げていない分エネルギーや脂肪をおさえることができます。調理のポイントは生パン粉に油をまぶして一度オーブンで焼き色をつけるところです。色がついたら、塩こしょうしたお肉にフライの作り方と一緒です。小麦粉・卵・焼き色をつけたパン粉をまぶしてオーブンで焼き上げます。オーブン料理はしょうが焼きなどは肉が固くなりますが、衣をまぶすことでお肉が柔らかく仕上がります。カロリーを気にせず簡単に作れるカツです。味わって見ましょう。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜6.22）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.28）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜7.02）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜7.64）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜5.66）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜4.82)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

【献立】麦ごはん　牛乳　　　納豆　　五目きんぴら　　漬け物　　みそ汁
☆一口メモ☆
　今日は納豆の食育クイズです。納豆は日本の伝統食品として知られていますが、健康ブームにのせられ、中国では納豆が大人気になっているようです。日本では当たり前のようにお店にはたくさんの納豆が売られていますが、納豆が庶民のおかずとして食べられるようにになったのはいつの時代でしょうか？　　　
１番　平安時代　　　２番室町時代　　　　３番江戸時代　　　　　　
答えは　２番室町時代です。庶民のおかずとして定着し、朝早くから納豆売りがいたそうです。　

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜6.18）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.25）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜6.93）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜7.59）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜6.16）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.23)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

【献立】食パン　県産ももジャム　ハムマリネサラダ　きのこシチュー　　柿
☆一口メモ☆
　今年も柿の季節になりました。柿の実がたくさんついている木も見られますね。柿は栄養の宝庫です。昨日のにんじんと同じようにベータカロテンが豊富で、ビタミンC、食物繊維、カリウム、タンニンなどの栄養がたっぷりです。疲れを取ったり、かぜを予防したり、体の老化を予防したり、体が喜ぶ果物です。食べ過ぎには注意ですが、１日１個を目安に食べてみましょう。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜7.82）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜6.57）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜6.92）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜7.58）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜6.01）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.10)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

【献立】ごはん　牛乳　　福島県産メンチカツ　　切り干し大根のサラダ　　卵スープ 　しそひじき（中学校のみ）
☆一口メモ☆
　今日は食育クイズです。　給食によくつかわれるにんじんですが、にんじんのオレンジ色はベータカロテンという成分です。それは人の体のある部分にとても良いといわれています。その部分とはどこでしょう。
1番　耳に良い　　２番　鼻に良い　　　３番　目に良い　　　　　　　　　　
答えは　３番の目に良い　です。にんじんに含まれるベータカロテンはトップクラスで、緑の濃い葉野菜にもたくさん入っています。目を元気にしてくれる成分で、テレビや携帯、ゲームのしすぎ、一生懸命勉強した後などで疲れたときにはにんじんやほうれん草など色の濃い野菜を食べましょう。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜6.21）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.27）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜6.95）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.89）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜5.43）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜4.61)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

【献立】みそラーメン　　牛乳　　　ミックスフライビーンズ　　中華和え
☆一口メモ☆
　今日は大豆を使ったミックスフライビーンズです。　　大豆は、あおばた豆と黒豆を使ってみました。水で戻したら、小麦粉をまぶし、油で揚げます。たれを火にかけからめて、最後に青のりとバニラエッセンスで風味をつけます。おやつにもおすすめしたい一品です。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜5.77）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜6.21）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜6.96）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.90）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜5.41）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜4.60)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

【献立】ごはん　牛乳　　鶏肉とさつまいものうま煮　　アーモンド和え　　かき玉汁
☆一口メモ☆
　食育クイズです。　　　　
さつまいもを包丁で切ると皮の近くから「白い液体」が出てきます。これはヤラピンといわれる成分です。このヤラピンはどんなはたらきがあるでしょうか？　　　　　　
１番　肌をつるつるにする　　
２番　頭をよくしてくれる　　　　
３番 お腹を元気にしてくれる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
答えは　３番のお腹を元気にしてくれる　　　です。　さつまいもは食物繊維が多い食品ですが、そのほかにヤラピンという成分が入っています。このヤラピンはさつまいもにしかない成分で、お通じにいいと言われています。今さつまいもがおいしい季節です。旬の食べものを食べましょう。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜6.05）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.14）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜6.95）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.89）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜5.66）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜4.82)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

【献立】きのこごはん　　牛乳　　かみかみサラダ　　根菜汁　　ミカン
☆一口メモ☆
　今日１１月８日は「１１８」の語呂合わせで、「いい歯の日」です。給食のメニューはかみかみサラダや根菜汁など歯の健康に役立つカミカミメニューです。　日頃皆さんはしっかりよくかんで食事をとっていますか？意識しないで食べていると、口の中でよくかまずにすぐに飲み込んでしまいがちです。丼物やカレー、うどんなどの麺類は特に注意が必要です。一口たべたらまず３０回、かむ回数を数えながら食べるようにしましょう。かむことは自然の歯ブラシになり虫歯予防になります。また消化をよくするだけでなく、肥満の予防にも役立ちます。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜6.86）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.81）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜6.98）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.91）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜5.35）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜4.55)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

【献立】コッペパン　ジャム　牛乳　　ほうれん草キッシュ　　フレンチサラダ　　コンソメスープ
☆一口メモ☆
　今日の献立は、９月に給食センターで試作を行ったメニューをとりいれました。キッシュは卵と生クリームを使って作るフランスのアルザス地方の郷土料理です。本来はパイ生地の器を使いますが、給食ではアルミカップを利用してハムや野菜をつかって卵液を流しました。チーズも使っているので皆さんにはなじみのある味付けになっています。外国の郷土料理を味わってください。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜7.47）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜6.29）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜6.91）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜7.65）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜6.57）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.57)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。

【献立】ごはん　牛乳　鮭のしおこうじ焼き　　じゅうねん和え　　みそ汁
☆一口メモ☆
　みなさんはじゅうねんを知っていますか？今注目を集めているごまのような食べものです。じゅうねんは「瓶に保管しておくと１０年持つ」と言うことからこの名前がつきました。１０年は火で軽く炒ってすりつぶしてから料理に利用します。今日のように和え物にしたり、餅やおはぎのように握ったご飯にからめて食べます。皆さんはどんなじゅうねん料理をたべたことがありますか？　素朴な料理ですが、風味を味わってください。
今日は、文化祭繰替休業日のため中学校の給食はありません。

★放射能測定結果★
　　　・主食　　　セシウム−137　 不検出（＜6.43）　
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.46）

　　　・牛乳　　　セシウム−137　 不検出（＜7.01）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.94）

　　　・給食一食　セシウム−137　 不検出（＜6.17）
　　　　　　　　　セシウム−134　 不検出（＜5.24)


※（　）内の数値は検出限界値（単位Bq/kg）です。