17日は、11月の土曜学校開放がありました。後援会長さんと教育コーディネーターさんを中心に「からむし麺」を使った料理を楽しむ活動がありました。からむしは、越後産の麻布として京都や大阪で人気を博しました。戦国武将の上杉謙信・上杉景勝、そして直江兼続が作付けを奨励したとされています。そのからむしの若葉を使った麺が「からむし麺」です。天ぷらそばとして、そしてカルボナーラとしていただきました。子どもたちの「もちもちしていました」「どんな食べ方をしてもおいしいです」などの感想が聞かれました。貴重な体験でお腹も心も温かくなりました。