いきいきファームいきいきファームの概要いきいきは食事に力を入れてきました。食材は可能な限り国産を用い、出汁をとり、下ごしらえの手間を惜しまない料理の提供を心がけてきました。 ファームのご案内 |
いきいきファーム春日井細野春日井市にあるいきいきデイサービス細野に隣接した約200坪の畑で多品種の野菜を自然栽培で作っています。 生産が軌道に乗ったら近隣の空いている畑もお借りするなどして栽培規模を増やしていきます。 この畑で採れた朝採りミニトマトをサラダでお出ししたり、手作りのきゅうりのぬか漬けなど、新鮮野菜と伝統的な家庭の味の両方を利用者入居者の皆さまに味わっていただきたいと思っています。 |
いきいきファーム恵那明智朋優では、岐阜県恵那市明智町にあった今は閉校している元吉田小学校の校舎校庭を活用して、高齢者介護と障害者福祉の施設を開設予定です。 この小学校の周辺では、担い手の高齢化で栽培できなくなっている不耕作地が増えています。 そうした農地をお借りして自然栽培の農業に取り組んでいます。 施設の開設よりも一足早く農業に着手し、施設が開設できたときには、最初から無農薬野菜をふんだんに使った料理の提供を目標にしています。 |