いきいきファーム

いきいきファーム

いきいきファームの概要

いきいきは食事に力を入れてきました。食材は可能な限り国産を用い、出汁をとり、下ごしらえの手間を惜しまない料理の提供を心がけてきました。
おかげ様で「いきいきのごはんはおいしい」とのお声をたくさん頂戴していますが、より良い食事の提供をめざし私たちは自ら野菜作りに着手しました。
いきいきファームでは、農薬は使わず、できる限り肥料も用いない自然栽培の農業に挑戦中です。
そのため、ちょっぴり虫に食べられたり、収穫量が振るわないということもあろうと思います。しかし、自然栽培ならではの生命力に満ちた野菜は、利用者様入居者様の活力ある毎日と健康長寿にきっとつながると考えています。

ファームのご案内

いきいきファーム春日井細野

春日井市にあるいきいきデイサービス細野に隣接した約200坪の畑で多品種の野菜を自然栽培で作っています。
生産が軌道に乗ったら近隣の空いている畑もお借りするなどして栽培規模を増やしていきます。
この畑で採れた朝採りミニトマトをサラダでお出ししたり、手作りのきゅうりのぬか漬けなど、新鮮野菜と伝統的な家庭の味の両方を利用者入居者の皆さまに味わっていただきたいと思っています。

いきいきファーム恵那明智

朋優では、岐阜県恵那市明智町にあった今は閉校している元吉田小学校の校舎校庭を活用して、高齢者介護と障害者福祉の施設を開設予定です。
この小学校の周辺では、担い手の高齢化で栽培できなくなっている不耕作地が増えています。そうした農地をお借りして自然栽培の農業に取り組んでいます。
施設の開設よりも一足早く農業に着手し、施設が開設できたときには、最初から無農薬野菜をふんだんに使った料理の提供を目標にしています。

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