１月１７日（木）６年生が「旭化成出前講座」で「お豆腐について学ぼう！」という目的で、４名の講師の先生方にご指導をいただきながら、学級毎に「豆腐作り」にチャレンジしました。
　授業の流れを紹介します。
　まず、豆腐の基礎知識について、以下の内容でご講義をいただきました。
（１）豆腐の種類を知ろう！
（２）豆腐の作り方を知ろう！
（３）豆腐の原料について考えてみよう！
（４）豆腐はなぜ固まるのか考えてみよう！
　次に、実際に豆腐を作る作業を行いました。時間の関係で豆乳から作る作業を行いました。作る工程の違いにより「木綿豆腐」「絹ごし豆腐」「充てん豆腐」の３種類の豆腐を作りました。
　最後は、実際に作った豆腐を食べ比べました。子どもたちから一番好評だったのは、「木綿豆腐」でした。
　今回の授業を通して、日本の伝統食の「豆腐」の秘密や、万能食材「大豆」の底知れぬパワーに触れることができました。
　体験から学びへ、学びが生活へを実感した時間となりました。