今日の献立
　ごはん　冬野菜の呉汁　車麩のカツ　切り干し大根の焼きそば風炒め
　みかん　牛乳

　呉汁に入っている「さといも」は，日本にはとても古くからあるイモです。じゃがいもやさつまいもが日本に伝わる1000年も昔から食べられてきました。
　わたしたちが食べているのは，さといもの茎に栄養がたまって大きくなった部分です。さといもは「親いも」ができると，その親いもに子いもがつき，子いもに孫いもがつきます。
　親から子，孫へと続いていく里いもの姿から，「子孫繁栄（家が代々続いていくこと）」の縁起がよい食べ物とされ，お祝いやお正月のお料理によく使われます。
　
文責：栄養士　伊藤