今日の献立
　ごはん　もやしのみそ汁　さんまの生姜煮　ひじきの炒め煮　牛乳

　今日は「生姜（しょうが）」の話です。
　生姜は，プロの料理人が「『台所の神』の申し子」と太鼓判を押すほどの万能スパイスです
　今日は給食室の大きな釜で，たっぷりの生姜を入れて，さんまを煮ました。魚を煮るとき，生姜を入れると，魚の生臭さを消したり，良い香りをつけたり，煮魚をおいしくします。
　魚だけではなく，肉を焼くとき，お菓子を作るとき，湯豆腐やそうめんの薬味などに使われて，さわやかな香りとピリッとした辛みで，料理の味を引き立てます。
　ほかに，どんな料理に生姜が使われているでしょう？
　お家の人に聞いたり，本で調べたりしてみましょう。

文責：栄養士　伊藤