今日の献立
　ごはん　じゃがいものみそ汁　はたはたの空揚げ　五目豆
　雪下にんじんゼリー　牛乳

　今日のゼリーには，津南町でとれた「雪下にんじん」が入っています。津南町は，県内でも特に雪が多く降るところです。広い土地を使い，にんじんが多く栽培されています。　雪下にんじんは，夏に種をまいて，雪が降るまでに大きく育てます。そして，そのまま３〜４ｍもの雪の下で冬を越し，４月ごろ，雪の下から収穫されます。
　その間、にんじんには，不思議な変化が現れます。普通のにんじんに比べて，味が甘くマイルドになり，香りがよくなるのです。
　にんじんが好きな人も苦手な人も，今日は，雪の下で生まれた甘みや香りを味わって，確かめてみてください。

文責：栄養士　伊藤