細くてツルツル(6/22)![]() ![]() ごはん 打ち豆のみそ汁 さばのおかか煮 しらたきのツルツル炒め 牛乳 今日の炒め物で使われている,細くてツルツルした物。 これは何でしょう?これは「しらたき」といいます。麺に似ていますが,こんにゃくです。 こんにゃくを固めるとき,シャワーの出口のようなところから,お湯の中に細長く出し,流して固めたものが「しらたき」です。その様子が,勢いよく流れる白い滝のように見えることから,名前がつきました。 しらたきには「グルコマンナン」という食物せんいが多く含まれています。グルコマンナンは,私たちのお腹のそうじをして,お腹をスッキリする働きがあります。 ツルツルっと食べてしまいがちですが,しっかりよくかんでいただきましょう。 文責:栄養士 伊藤 |
新潟市立上所小学校
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