今日の献立
　ごはん　なすのみそ汁　鶏肉と大豆のくるみがらめ
　かおりあえ　牛乳

　煮たり焼いたり炒めたり…いろいろな料理でおいしく味わうことができる「なす」。
　新潟県は，なすを栽培している面積が日本一広い県で，約２０種類のなすが栽培されています。
　丸い形，巾着のような形，長細い形，大きい形，先がとがって小さい形…とさまざまな品種のなすがあります。
　そして新潟のなすは，丸いなすは煮物や汁物に，大きいなすは焼きなすに，先がとがった小さいなすは漬け物に…と料理によって使い分けています。
　スーパーや八百屋さんに行ったとき，どんな形のなすがあるか，どんな料理で食べたかを，今年の夏は注目してみましょう。

文責：栄養士　伊藤