今日の献立
　ごはん　のっぺい汁　鯵フライ
　菊入りひたし　牛乳

　今日は新潟県の郷土料理が２つ入った献立です。里芋がたくさん入った「のっぺい（汁）」と食用菊「かきのもと」が入ったおひたしです。のっぺいの主役の里芋は，五泉市の「きぬおとめ」というブランドのものが届きました。れんこんも五泉市産。ごぼうは胎内市中条地区産，長ねぎは新潟市産でした。おひたしの「かきのもと」とほうれん草は新潟市産，もやしは南魚沼市産でした。このように県産の食材が多く使われる郷土料理は，その土地でとれるものを使った，風土にあったものなのだと改めて感じました。どちらも「得意ではない」という子が一定数いますが，給食でも定期的に出すので，食べ慣れて大事に受け継いでいってもらいたいです。

　文責：栄養教諭　野澤