今日の献立
　ごはん　わかめとあさりのスープ　手作り揚げ餃子　
　白菜のピリ辛漬け　乾燥小魚　牛乳

　今日は給食室で，餃子の皮に具（ツナと玉ねぎにノンエッグマヨネーズと塩とこしょうで味付けをしたもの）を包んで油で揚げる「揚げ餃子」を作りました。玉ねぎはみじん切りにし，茹でて水気を絞ってから使います。皮は直径１３ｃｍの少し大きめのものを使いました。
　作っているところを動画で撮影し，給食時間に全校に観てもらいました。「餃子の皮は，手の平ではなく，調理台に置いて，ひだひだを作るのですね。」という感想をもらいました。確かに家ではこのような作り方をしませんね。調理員さんに聞くと「（水溶き小麦粉を接着剤のように使っていますが）具が出てしまうと大変なので，しっかりとくっつけるために，このようにしています。」とのことでした。大勢の調理員さんが包んでいて大変そうでしたが，子どもたちからは本当に好評でした。

　文責：栄養教諭　野澤