今日の献立
　コッペパン　いちごジャム　さめの竜田揚げ
　キャベツサラダ　りんご　脱脂粉乳

　今日は昭和２５年頃の献立を作りました。大きな戦争の後，アメリカから支援物資として脱脂粉乳が贈られました。当時の給食は，これをお湯で溶き，ミルクとして飲んでいました。その頃の脱脂粉乳とは多少異なりますが，今日ば砂糖を加え，お湯に溶かして提供しました。
　その脱脂粉乳ですが，今日は食べる前から「それは何？」という質問をたくさん受けました。大人も子どもも，もの心がついてから，飲んだ記憶はないようです。だからみんな興味津々です。調理員さんは，大量に溶かすとだまになりやすいからと，お湯を入れながら，ミキサーである程度ドロドロにしてから，熱湯に溶かしこんでいました。ただ，最後に温度を上げるために加熱する段階で焦がしてしまい，焦げたにおいが最後まで残ってしまいました。そして，このにおいを脱脂粉乳本来の香りと思い込んで「苦手！」と感じた人が多かったようで，そこがとても残念でした。ですが，これからも給食の歴史も感じることができるよう，工夫していきます。

文責：栄養教諭　野澤