今日の献立
　ごはん　あさりとわかめのスープ　
　ポークカレー　塩もみ　牛乳

　今日は昭和５２年頃の献立を作りました。全国的には，昭和５１年から米飯給食が始まりました。新潟市教育委員会のホームページに「給食の歴史」を紹介しているコーナーがあり，そこを見ると，新潟市内は昭和５２年から米飯給食が開始とありました。（１２校で月１程度）その後昭和５７年から週１回実施とあり，当時の画像も載っていました。
　米飯給食が導入されたことで，給食の人気メニュー「カレーライス」が誕生しただけでなく，全体のバリエーションが豊かになったそうです。ごはんが主食の日本だから，献立も立てやすかったのだろうと思います。当時の画像を探している中で，今回のカレーライスにスープという，汁もの２品のような献立があったことを知り，作ってみました。しかし，牛乳もあるため，「おなかいっぱい！」と言っている子が多かったです。

文責：栄養教諭　野澤