今日の献立
　ごはん　韓国味付け海苔　トック（韓国風雑煮）　
　タッカルビ（鶏肉の辛味噌炒め）　牛乳

　アニハセヨ。
　韓国語で「こんにちは」のあいさつです。
　再来年の２０１８年２月に，冬季オリンピックが韓国で開催されます。今日は韓国の料理を味わいましょう。

　韓国の料理は，唐辛子やにんにく，ごま油を使った料理が多くあります。今日のタッカルビにも使われていますよ。主食は日本と同じ「ごはん」です。食事をするとき，日本では「お箸」だけを使って食べますが，韓国では「お箸」と「スプーン」を両方使って食べます。
　韓国味付け海苔は，日本の海苔とくらべながら，ごはんを巻いて食べましょう。
　トックは，韓国のお餅が入っています。お正月に食べたお餅とどう違うかな？

※トック（画像真ん中）は，朝鮮半島のお餅のことです。
日本のお餅は「もち米」で作られますが，トックは「うるち米」で作られます。
トックは加熱してものびることがないお餅です。火の通りが早いので，仕上げる間近にトックを入れました（画像右）。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
【2016年をど〜ん(丼)と行こう！　ペロット完食チャレンジ特別献立】
　たれかつ丼（ごはん・たれかつ）　大根と打ち豆のみそ汁　白菜漬け
　スペシャルデザート（富士山ゼリー）　牛乳

　今日から給食記念週間が始まります。
　給食1週間チャレンジ，どんな目標をたてましたか？達成できるように頑張りましょう！
　初日の今日は，去年の「ペロット完食チャレンジ」で達成した特別献立，たれかつ丼とスペシャルデザート・富士山ゼリーです！！
　「ペロット完食チャレンジ」では，苦手な物にも頑張って食べた人，時間までに完食しよう！と食べることに集中した人，初めて完食できた人…と，全校で頑張る人がたくさんいました。そのときの頑張りを，今年も全校でど〜んと続けていきましょう。
　ペロット完食を続けていると，体の中で，栄養がバランスよく行きわたり，いつも健康で過ごすことができますよ。

※富士山ゼリーは蓋を取り，ひっくり返して，お皿にのせます。ゼリーカップの底のつまみをたおすと，ゼリーがお皿の上に…。お皿の上の富士山の姿に，みんな大喜びでした。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　アホース（ごはん）　フェジョアーダ（豆と豚肉の煮込み）
　サラダデバタチーニャ（ポテトサラダ）　ミルメークコーヒー　牛乳

　今日は，今年の夏，ブラジルで開催される「リオデジャネイロオリンピック」にちなみ，ブラジルの料理です。
　フェジョアーダは，豆やお肉をよく煮込んで作る「ブラジルの国民食」といわれる料理です。
　ポテトデバタチーニャは，じゃがいものサラダです。「バタチーニャ」という言葉は，「小さく切った」という意味です。
　そして，世界一の生産量を誇るコーヒー。今日はコーヒーパウダーを牛乳に混ぜて，味わいましょう。

　ブラジルでは，学校の給食はありますが，校内の売店で買ったりして食べることもできるそうです。ほかの国の給食はどうなのでしょう？興味がわいた人は，図書館で調べてみてください。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　マーボー丼　大根とわかめのサラダ　みかん　牛乳

　月曜日から雪が降って，寒い日が続いていますね。
　ところで，給食の前に手をしっかり洗いましたか？水が冷たいから，指先をちょっとぬらしただけ…の人はいませんか？
　朝学校へ来てから，給食が始まる前までの間，あなたの手はどんな場所に触れましたか？教室や階段，ドア，体育館，廊下，トイレなど，たくさんの場所に触れて，手には汚れがついています。
　清潔な手で食事を迎えることは，食事のマナーとして大切です。さらに，病気のばい菌から，あなた自身のからだを守ることにもつながります。食事の前は，せっけんをよく泡立てて，手を洗い，水でしっかり洗い流しましょう。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　わかめごはん　白玉雑煮　小いわしのフライ　たくあんあえ　牛乳

　今日は小正月。
　小豆が入ったおかゆを食べて家族みんなの健康を祈ったり，柳の木に紅白のお餅をつけた「まゆ玉」を飾って豊作を祈ります。
　ほかにも，お正月に飾った門松やかきぞめを集めて焼く「どんど焼き」をします。どんど焼きの煙と一緒に，お正月に訪れた神様（年神様）が天上へ帰って行くと考えられていました。
　そこで今日の給食は，白玉団子を「まゆ玉」に見立てた「白玉雑煮」と，おせち料理の「紅白なます」に見立てた「たくあんあえ」です。紅は金時にんじん，白には大根とたくあんを使いました。
　今日の給食は，おうちのお雑煮やお正月に食べたお料理と似ているかな？違いがあるかな？比べながら，いただきましょう。

※年末に八百屋さんへお願いをして，おせち料理に使われる「金時にんじん」を手配していただきました。
給食のにんじんは，大きめの物（今日は２０ｃｍでした。）を使っていますが，金時にんじんはさらに大きく，３０ｃｍ近く（！）ありました。
調理員さんは「いつものにんじんより，金時にんじんのほうが，ゆで上がる時間が短かったよ」と違いにびっくりしていました。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　肉じゃが　ちりめんじゃこの佃煮　カレーもやし　牛乳

　冬休みが終わって，１週間がたちました。今日は，自分の生活を「はい」「いいえ」で答えて，健康チェックをしてみましょう。

　１　夜遅くまで起きていることが増えた
　２　お菓子やジュースを食べすぎることが増えた
　３　野菜や果物を食べなかったり残しがちになったりした
　４　寒いからからだを動かしたくない
　５　朝ごはんを食べない日が多い

　みなさん，「はい」はいくつありましたか？
　「はい」が多かった人は要注意！！
　どんなところを直すと，からだが健康になるか考えてみましょう。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　ゆかりふりかけ　スキー汁　ホキの竜田揚げ　ごまあえ　牛乳

　みなさんは，スキーをしたことがありますか？
　新潟県の上越市は，日本スキーの始まった場所です。今から１０５年前，上越市の金屋山（かなやさん）で，レルヒ少佐の指導でスキーの訓練がされました。金屋山で初めて訓練した日が１月１２日だったことから，今日は「スキーの日」に制定されました。
　スキーの練習で冷えた体を温めるために食べられたのが，「スキー汁」です。スキー汁の具は，スキー板や雪，シュプールをイメージした切り方になっていますよ。どの具がどんな物を表しているか，よく見ながら食べて，みなさんも体を温めてくださいね。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ソフトめん　ミートソース　花野菜のサラダ　おみくじチーズ　牛乳

　あけましておめでとうございます！

　２０１６年最初の給食には，今年の干支「さる」が，ミートソースの中に，サラダの中に，そしてチーズの中に，入っています。あなたのクラスで「さる」を引き当てたラッキーボーイ・ラッキーガールは誰でしたか？

　ところで，今のクラスで食べる給食は，今日を入れて，あと何回あるでしょう？
　４９回あります。
　新しい学年をクラス全員で元気に迎えるために，これからの給食を「楽しく・仲良く・しっかり」食べて，体も心も大きく成長しましょう。

※今日の給食には，猿の形に型抜きしたにんじん（画像右）が入っていました。「カニかと思ったけど，よく見たらサルだったよ」と話してくれた子がいました。
おみくじチーズは，乗り物や動物の形をしたチーズをおみくじに見立てました。猿の形のチーズを引き当てた人が「大吉」，干支が申の人（５年生と６年生）の中で猿の形のチーズを引き当てた人が「超大吉」です。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　チキンライス　パンプキンスープ　星型オムレツ　塩キャベツ
　クリスマスデザート　牛乳

　今日は冬至です。
　冬至には風邪を引かないように，かぼちゃを食べて栄養をとったり，ゆずを入れたお風呂に入って体を温めたりする風習があります。
　「冬至の七種（ななくさ）」と呼ばれる「ん」が二つついた食べ物を食べると，「運」を呼びこめると言われます。それらは，なんきん（かぼちゃ），にんじん，れんこん，ぎんなん，きんかん，かんてん，うんどん（うどん）の七つです。
　そのうちの二つを今日の給食で使いました。どの食べ物か気づきましたか？

　今年の給食は，今日で終わりです。みなさん，よいお年を元気にお迎えください。


※新年の給食は，１月８日（金）から始まります。７日（木）は給食がありませんので，ご注意ください。

【画像上】給食の画像にあるかわいいツリーは，６年生の女の子が作って，給食室へプレゼントしてくれました！ありがとう！！
【画像下】今日実施したドリームパスの「全校で残ったデザートをもらえる権」！！プレゼントを持ったサンタ校長先生とトナカイ調理員さんが，４年３組に登場しました♪

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　たぬき汁　さんまの蒲焼き　ひじきの炒め煮　りんごジュース

　「かば焼き」という名前は，どのようについたのでしょう？
　二つ紹介します。

　かば焼きは，魚を開いて，骨を取った魚に，タレをつけて焼いて作ります。昔は，竹串にそのまま刺して，丸焼きにしていました。その形が「がま」という植物の穂に似ていたところから「がま焼き」と呼ばれ，「かば焼き」に変わったといわれます。
　もう一つは，焼き上がったときの色や形が「かば」の木に似ているから，「かば焼き」と呼ばれるようになりました。

　どちらも植物の姿から名前がついたとはおもしろいですね。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　のっぺい汁　いわしのゆず味噌煮　白菜漬け
　ル レクチェタルト　牛乳

　新潟が誇る冬の果物，「ル レクチェ」を知っていますか？。
　ル レクチェはフランス生まれの西洋なしです。姿は，黄色いしずくのような形をしています。
　今から１００年以上も前，南区の白根の果物農家が，フランスより苗木を取りよせて，栽培が始まりました。
　ル レクチェの栽培は，とても難しいことから，今ではフランスでもほとんど作られていないそうです。生産される量が少なく，「幻の果物」と呼ばれていました。
　ですが，近年，農家の方のたくさんの努力のおかげで，おいしいル レクチェが新潟で作られるようになり，わたしたちも食べることができるようになりました。

※「ル レクチェ」は，「ル」と「レ」の間に，間をあけて表記するように決められているそうです。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　じゃがいものオイスターソース煮　えびシューマイ
　大根とわかめのサラダ　牛乳

　みなさん，ごはんとおかずを交互に食べていますか？
　ごはん（お米）の中には，パワーのもととなる「でんぷん」が多く含まれています。
　ごはんをよくかんで食べると，口の中で，ごはんとだ液が混ざって，甘くなります。この甘くなったものが，おなかの中で「でんぷん」から「ブドウ糖」に変身します。そして，「ブドウ糖」は，脳が活発に動くための「エネルギーのもと」に変身します。
　給食でごはんをしっかり食べると，脳からエネルギーがわいて，午後からの勉強や運動を，元気いっぱいにすることができます。
　今日もごはんをしっかりいただきましょう！

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　納豆　みそおでん　ごま酢あえ　牛乳

　納豆は，冬の季語（冬を表す言葉）の一つです。
　今では一年中食べることができる納豆ですが，昔は，収穫した大豆を冬の保存食にしてきました。ゆでたり，蒸したりした大豆を，稲刈りをした後のわらに包んで，発酵させて作られていました。
　納豆のネバネバは，「納豆菌」から作られます。納豆菌はわらの中にいて，大豆を発酵させ，栄養を豊かにし，大豆を食べやすくします。
　「納豆時の医者いらず」ということわざがあるそうです。昔の人は，寒い季節でも納豆があれば元気に過ごせると，知っていたのでしょうね。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　肉豆腐　ちりめんじゃこの佃煮　ごぼうサラダ　牛乳

　ごぼうサラダを食べるとき，ほっぺに手を添えてみましょう。
　歯とあごが動いているのが分かりますか？これが「かんで食べる」ということです。

　よくかんで食べると，こんないいことがあります。
【その１】あごが鍛えられて，重たい物を持ったり，走り出したりするときの力を，グッと引き出します。
【その２】だ液がたくさん出て，虫歯を予防します。
【その３】脳に行き渡る血液が増えて，記憶力がアップします。

　このほかにも，病気をふせいだり，食べ物の味がよく分かるようになったり，いいことがたくさんあります。
　今日はごぼうを味わいながら，しっかりかんでいただきましょう。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　白菜のみそ汁　ハンバーグのケチャップ煮
　ダブルポテトサラダ　牛乳

　今日のダブルポテトサラダには，２種類のいもを使っています。
　どんないもか分かりますか？
　じゃがいもとさつまいもです。どちらのいもにも，風邪から体を守るビタミンＣという栄養がたくさん含まれています。

　いもは土の中に大きく育ちます。わたしたちが食べているのは，根っこ・茎・つる・葉っぱ，どの部分でしょうか？
　実は，いもによって食べる部分が違います。じゃがいもは茎の部分が，さつまいもは根っこが太って大きくなります。
　今日は，じゃがいもとさつまいもの食感や味を，それぞれくらべながらいただいてください。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　さつま汁　鮭の焼き漬け　昆布豆　りんご　牛乳

　昆布は，幅が広い海藻なので，昔は「ヒロメ（広芽）」と表されていました。それが音読みになり，「こんぶ」と呼ばれるようになったという説があります。おめでたいことをみんなに知らせる「お披露目」という言葉は，「ヒロメ」の言葉がもとになったと言われています。
　戦国時代には，「一に打ちアワビ，二に勝ち栗，三に昆布」と，戦いに出る前の武将のラッキーアイテムに，昆布が登場していました。「敵に打ち勝ち，よろこぶ」という語呂合わせですが，当時の武将たちには大切なアイテムでした。
　栄養豊富で，縁起がよい食べ物とされる昆布。残さず食べて，みなさんもハッピーを呼び込みましょう。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　中華風混ぜごはん　もずくスープ　春巻　ひじきサラダ　牛乳

　給食に毎日登場する牛乳。牛１頭から１日にとれる牛乳は，牛乳びんで何本くらいになるでしょう？
　答えは，１００本から１５０本です。１リットルのパックにすると，２０本から３０本になります。

　牛乳には，カルシウムやたんぱく質，ビタミンなどの栄養が多く含まれています。毎日，骨が少しずつ伸びて丈夫に成長している小学生にとって，牛乳に含まれている栄養は大切です。小学生から中学生の間に，骨をじょうぶにしておくと，将来，大人になって骨折しにくくなります。
　寒い日は，飲みづらいかもしれませんが，一口ずつ口の中で温めながら飲んでくださいね。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　キーマカレーライス　ツナサラダ　福神漬け　牛乳
　※ごはんは，麦ごはんです。

　今では「日本の国民食」として親しまれているカレー。
　日本人は一年の間に，約７８回カレー味のものを食べているそうです。

　カレーと言えばインドですね。インドからイギリスやヨーロッパに伝わったカレーが，今から１５０年くらい前の日本に伝えられました。
　今日はキーマカレーです。「キーマ」というのは，インドのヒンドゥー語で「ひき肉」という意味です。お肉をすりつぶしたり，細かく切ったりしたものを「ひき肉」といいます。ひき肉は油で炒めると，ポロポロになり，小さい粒になります。
　お皿の中のキーマ，見つけられたかな？

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　冬野菜の呉汁　車麩のカツ　切り干し大根の焼きそば風炒め
　みかん　牛乳

　呉汁に入っている「さといも」は，日本にはとても古くからあるイモです。じゃがいもやさつまいもが日本に伝わる1000年も昔から食べられてきました。
　わたしたちが食べているのは，さといもの茎に栄養がたまって大きくなった部分です。さといもは「親いも」ができると，その親いもに子いもがつき，子いもに孫いもがつきます。
　親から子，孫へと続いていく里いもの姿から，「子孫繁栄（家が代々続いていくこと）」の縁起がよい食べ物とされ，お祝いやお正月のお料理によく使われます。
　
文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　わかめごはん　雪見汁　はたはたの米粉空揚げ　アーモンドキャベツ
　牛乳

　わたしは何でしょう？
　わたしは，バラや桜の仲間で，５〜６ｍの木にできます。みなさんは，わたしの実を食べるのではなく，わたしの種の中に一つずつ入っている「仁」という部分を食べています。
　わたしはアメリカのカリフォルニアで，たくさん作られています。日本にやってきたのは，江戸時代です。今から６５年くらい前から，日本でもよく食べられるようになりました。
　給食には，みなさんが大好きなシャキシャキサラダや，あえ物の中に入っていますよ。
　わたしは何でしょう？