今日の献立
　ハヤシライス　ひじきサラダ　ジューシーフルーツ　牛乳

　今日のくだものは，今が旬のジューシーフルーツです。
　地域によって，「宇和ゴールド」や「美生柑（みしょうかん）」とも呼ばれます。

　名前のとおりジューシーで，グレープフルーツに似ていますが，グレープフルーツのような苦みは少なく，さっぱりとした甘さがあります。じょうずに皮と房をむいて，食べましょう。
　ジューシーフルーツには，太陽の日差しから肌を守ったり，ストレスから私たちの体を守ったりするビタミンＣが多く含まれています。なので，外で元気いっぱい運動してきたり，ちょっとつかれ気味だな…という人にはおすすめですよ。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　大麦めん　かけ汁　まいかちゃんの厚焼き卵　カラフルビーンズ　牛乳

　今日は「めん」の給食です。
　今日のめんは，「大麦めん」といいます。大麦めんは，新潟県でとれた大麦を使って作られています。
　新潟県で開発された大麦めんは，今から３２年前の昭和５８年から給食に登場しています。全国の学校給食で，大麦めんが出ているのは新潟県だけだそうです。
　めんはつるつるとしているので，よくかまないで食べてしまいがちです。なので，今日のおかずには，大豆やこんにゃく，カシューナッツなど，よくかんで食べる物をたくさん使った料理「カラフルビーンズ」と組みあわせました。
　めんもおかずも，もぐもぐよくかんで食べましょう。

※今日は，新潟市食育・花育推進キャラクターの「まいかちゃん」がついた厚焼き卵でした。まいかちゃんは，食育を楽しく分かりやすく伝えるメッセンジャーとして活躍しています。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　カレーピラフ　クリームスープ　アスパラとコーンのサラダ　乾燥小魚
　りんごジュース

　食べ物は，からだへのはたらきによって，赤・黄色・緑の３つのグループに分けられます。

　赤のグループは，「からだの血や肉，骨になる」食べ物です。肉や魚，豆や牛乳などが，このグループです。
　黄色のグループは，「からだの熱や力になる」食べ物です。ごはんやパン，めん，いもや油などが，このグループです。
　緑のグループは，「からだの調子をよくする」食べ物です。野菜やきのこ，くだものが.このグループです。

　今日の給食の中で，「赤のグループ」の食べ物は，どんなものがありますか？
　考えながら食べみましょう！

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　マーボー丼　中華サラダ　冷凍みかん　牛乳

　食べ物は，からだへのはたらきによって，赤・黄色・緑の３つのグループに分けられます。
　昨日は，３つのグループが，体の中で，それぞれどんなはたらきをするかお話をしました。覚えていますか？

　では今日は，どれかひとつのグループだけを，食べたり食べなかったりすると，どうなるか考えてみましょう。

　栄養のバランスが悪くなってしまいます。すると体は，元気が出なくなり，病気にかかりやすくなってしまいます。健康な体で成長するために，どのグループの食べ物もかたよりなく，好ききらいしないで食べましょう。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　けんちん汁　ますの塩麹焼き　昆布豆　国産オレンジ（セミノール）
　牛乳

　けんちん汁は，お寺のお坊さんが考え出した料理です。
　そのころのお寺では，肉を食べることができませんでした。そこで，肉の代わりに，大豆や小麦を使った食べ物…豆腐や麩などを食べていました。

　神奈川県鎌倉市に「建長寺（けんちょうじ）」というお寺があります。そこで修行をしていたお坊さんが，野菜や豆腐を入れて，しょうゆで味を付けた汁を作りました。それが，けんちん汁の始まりです。
　建長寺で作った汁「けんちょう汁」が，だんだん変わり，「けんちん汁」になったと言われています。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　車麩とふきの煮物　ナンバンエビの空揚げ　アーモンドあえ　牛乳

　煮物に入っている麩は，「車麩」といいます。
　食べやすいように切ってありますが，もとはタイヤの形のように，真ん中に穴があいた丸い形をしています。
　車麩ができるまでの様子を１階の給食室の掲示板で紹介しています。どうやって作られるか，見に来てください。
　
　車麩は新潟県の特産品です。今日のように煮物に入った麩は，ほかの材料から出るおいしさをギュッと含んでいるので，おいしいですよ。ほかにも，真ん中の穴に卵を入れて煮物にしたり，みそ汁に入れたり，油で揚げたりして食べます。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　のりの佃煮　いり豆腐　焼きししゃも　かぶとキャベツの即席漬け
　牛乳
　　※今日から１年生も200ccのびん牛乳になりました！
　
　頭からしっぽまで丸ごと食べることができて，骨や歯をじょうぶにするカルシウムがたっぷりのししゃも。漢字で「柳葉魚」と書きます。
　この漢字でししゃもを表すのには，こんな伝説があります。　

　むかし，アイヌの神様が食べ物に困っている人たちを救おうと，柳の葉に魂をこめて川に流したところ，ススハム（ししゃも）になった。
　　
　「スス」は柳，「ハム」は魚の意味があり，「ススハム」がなまって「ししゃも」と呼ばれるようになったといわれています。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　わかめごはん　野菜スープ　大豆コロッケ　塩もみ　牛乳

　今日は，ごはんクイズを出します。答えは○と×のどちらでしょう？
　クイズに挑戦して，「ごはんの達人」になりましょう。

　第一問：ごはんを食べるのは日本人だけ？
　第二問：ごはんを食べると，元気になる？
　第三問：ごはんの茶わんは，左側に置くのが正しい？

今日の献立
　ごはん　かき玉みそ汁　じゃがいものきんぴら　ちりめんじゃこの佃煮
　牛乳

　今月の給食のめあては，「食事のマナーを身につけよう」です。
　食事のマナーで大切なことは，「みんなと気持ちよく楽しく食べる」ことです。
　どうしたら気持ちよく楽しく食べることができるでしょう？
　自分の様子を思い出してみましょう。

　【食べるときの姿勢は良いですか？】
　　ひじをついたり，背中が伸びてなかったり，食べる姿勢が悪いと，一緒に食べる人は「おいしくないのかな」と思ってしまいます。
　　また，食べた物の消化も悪くなります。
　
　【食べるときは，口をとじて，よくかんで食べていますか？】　
　　口に食べ物が入ったまま話すと，食べている物が口から飛んでしまいます。
　　
　【食事にふさわしいお話をしていますか？】
　　楽しい話は料理をよりおいしくします。

　マナーは，大人になって急に身につくものではありません。
　今のうちから，心がけて，身につけていきましょう。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　中華風混ぜごはん　もずくのスープ　春巻　切干大根のナムル　牛乳

　木の実を知っていますか？
　栗やどんぐり，くるみなどいろいろあります。
　栗やくるみ，アーモンドなどは私たちが食べることができますが，どんぐりなど私たちは食べられないものもあります。

　では，私たちが食べることができる木の実でもっとも古いものは何でしょう？
　それは，くるみです。
　「世界最古のナッツ」ともいわれ，日本では縄文時代には食べられていました。１本の木から１５００個もの実がとれるそうです。
　くるみには，栄養がギュッとつまっているので，むかしから健康食品として，世界で大切に食べられてきました。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　五月野菜の呉汁　チキンのカレー煮　ごま酢あえ　牛乳

　五月を，むかしの言葉で「さつき」といいます。
　今日は，五月にとれるおいしい野菜がたっぷり入ったお汁です。放送を聞きながら，よく見て食べてください。

　一つは，たけのこです。たけのこは，竹の若いくきの部分を食べます。たけのこは，一晩で１ｍもぐーんと成長することがあります。
　もう一つは，かぶです。だいこんに似ていますが，だいこんよりもやわらかく，甘い味がしますよ。
　野菜が苦手な人も，まずはひとくち食べて，野菜の元気パワーをもらいましょう！

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　手まり麩とたけのこのすまし汁　さばの味噌煮　ひじきの炒め煮
　いちご（越後姫）　牛乳

　「かれんで，みずみずしい新潟のお姫様のよう」。
　そんな姿から名前がついた「越後姫」。
　大粒でやわらかく，とっても甘いいちごです。

　新潟県の冬は，寒い日が多く，太陽に当たる時間が短いため，収穫するまでに，ゆっくりじっくり時間をかけてつくられます。そうすることで，甘くておいしいいちごに育つそうです。
　今日は南区白根地域でとれた越後姫でした。
　みなさんが越後姫をおいしく安全に食べられるように，給食室では，調理員さんが冷たい水で３回洗って，ひとつひとつ優しく数えてくださいました。
　お味はいかがでしたか？

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　チキンとアスパラのカレーライス　わかめサラダ　アーモンド　牛乳
　※カレーライスのごはんは，麦ごはんです。

　ゴールデンウィークが終わりました。
　今朝，つかれたなぁ〜，まだねむいよ〜と，起きられなかった人はいませんか？

　そんな人におすすめの野菜が，今日のカレーライスに入っています。
　それは，アスパラガスです！アスパラガスには，体のつかれをとり，元気をつける「アスパラギン酸」という栄養がつまっています。また，かぜをひきにくくしたり，貧血を予防したりする栄養もつまっています。

　給食では，これからアスパラガスがどんどん登場します。春のパワーアップ野菜「アスパラガス」で元気をつけて，月末の運動会で大活躍しましょう！

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　若竹汁　かれいの南蛮漬け　えのき入りひたし　かしわもち　牛乳

　今日から５月。
　５日は，男の子の誕生や成長を祝う「こどもの日」です。「端午の節句」ともいいます。関東では「かしわもち」を，関西では「ちまき」を食べる習わしがあります。

　今日は一足早く，かしわもちをいただきます。もちをくるんでいる葉は，「柏」という木の葉です。柏の葉は，新しい芽が育つまで古い葉が落ちません。そのことから，「家系が絶えない」という子孫繁栄の縁起をかついで，かしわもちに使われています。
　こどもの日には，こいのぼりを上げたり，「しょうぶ」という花の葉を入れたお風呂に入ったりします。
　どうしてするのかな？ぜひ調べてみましょう！

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　けんちん汁　いかのたつた揚げ　切り昆布の煮付け　牛乳

　こんにちは！わたしは「いか」です。
　わたしは，世界の海で５００種類の仲間がいて，日本の周りの海では，約１３０種類の仲間がいます。７月になると佐渡では，するめいかの漁が最盛期をむかえます。
　わたしを食べるときは，もぐもぐよくかんでください。すると，あまみがある，おいしい味「うまみ」が出てきます。かめばかむほど，おいしい味がでてきますよ。
　よくかむと，歯がじょうぶになったり，頭（脳）のはたらきがよくなったり，全力投球できたりと，からだにいいことがいっぱいあります。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　たけのこごはん　あおさのみそ汁　ますの塩焼き　アーモンドあえ　乾燥小魚
　牛乳

　むかしから一番大切にされてきた調味料，塩。
　塩は，古代ローマでは，働く人のお給料だったそうです。

　料理では，味をつけるほかに，長く保存ができるようにしたり，くさみをとったりするときに使います。今日の給食では，「ますの塩焼き」で塩を使っています。

　塩は，人間の血液の中にもあって，水と同じように命を支える大切なはたらきをします。塩がなかったら，生きていくことはできません。
　ですが，塩をとりすぎるとからだによくないこともあります。うす味になれることも，からだにとって大切です。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　丸ごまパン　ワンタンスープ　メンチカツ　アーモンドキャベツ　
　みかんジュース

　今日はパンです！
　パンは手で持ったりちぎったりして食べるので，給食の前は，石けんを使って手をしっかり洗いましょう。手を洗った後，ブンブンと手をふっておしまいという人は，×ですよ。洗った後は，きれいなハンカチで手をふきましょうね。

　ごまは，小さなつぶですが，とても大きなパワーがあります。私たちの体にスタミナをつけ，病気から守るはたらきをする大切な栄養がたくさんつまっているからです。
　給食では，ごまを少しずついろいろな料理に使っています。今日はパンの中にごまが入っています。

※今日のパンはメンチカツをはさんで食べることもできるように，パン屋さんからパンの形を丸くしてもらい，横に切れ目を１個ずつ入れて作っていただきました。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　田植えのごっつぉ　厚焼き卵　ごまあえ　いちご（越後姫）　牛乳

　もうすぐ田植えが始まります。田植えの仕事はとてもたいへんなので，１日中かかります。そのため，重箱にお昼ごはんを詰めて，田んぼのそばで食べている様子が今でも見られます。
　新潟では，田植えのお昼ごはんに，「田植えのごっつぉ」が昔からよく作られます。「ごっつぉ」とは「ごちそう」という意味です。たけのこや干しかぶ（※）などのたくさんの野菜と，身欠きにしんを煮た料理です。給食では，にしんの代わりに豚肉を使いました。
　今日は，一足早く田植えに行った気分で，田植えの「お昼のごちそう」を味わってみてください。

※「干しかぶ」は，かぶではありません。実は大根です。
　越冬用の大根をいちょう切りや半月切りにし，さっとゆでて天日干ししたものです。「干し大根」なのですが，新潟では「干しかぶ」と呼ばれ，春の煮物によく取り入れられています。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　わかめごはん　もずくのみそ汁　じゃがいものきんぴら　牛乳

　みそは，１３００年以上のむかし，奈良時代のころから作られてきました。そのころは，みそではなく，「みしょう」と呼ばれていました。

　みそは，大豆にこうじ（麹）と塩を加えて作ります。こうじの種類や塩の加減，おいしいみそになるまでの時間など，地域によってちがいます。なので，赤みそや白みそなど，全国にはいろいろな種類のみそがあります。また，同じ種類のみそでも，みそ屋さんによっても味にちがいがあります。

　給食のみそ汁は，新潟市内のみそ屋さんから，まろやかな味とかおりのよい２種類のみそを使って，作っています。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　若竹すまし汁　煮込みハンバーグ　シャキシャキサラダ　牛乳

　たけのこは，春を感じる食べ物として，日本人にとても愛されています。
　たけのこは，竹がぐんぐん伸びていく前の，若い芽の時を食べます。ほりたての新鮮な物は，さしみにして食べることもあります。
　たけのこには，おなかの調子をととのえる栄養がたっぷりです。よくかんで食べてください。
　給食では，たけのこがこれからどんどん登場します。どんな料理で食べるかな？春のおいしさを味わってくださいね。

文責：栄養士　伊藤