今日の献立
　チキンライス　パンプキンスープ　星型オムレツ　塩キャベツ
　クリスマスデザート　牛乳

　今日は冬至です。
　冬至には風邪を引かないように，かぼちゃを食べて栄養をとったり，ゆずを入れたお風呂に入って体を温めたりする風習があります。
　「冬至の七種（ななくさ）」と呼ばれる「ん」が二つついた食べ物を食べると，「運」を呼びこめると言われます。それらは，なんきん（かぼちゃ），にんじん，れんこん，ぎんなん，きんかん，かんてん，うんどん（うどん）の七つです。
　そのうちの二つを今日の給食で使いました。どの食べ物か気づきましたか？

　今年の給食は，今日で終わりです。みなさん，よいお年を元気にお迎えください。


※新年の給食は，１月８日（金）から始まります。７日（木）は給食がありませんので，ご注意ください。

【画像上】給食の画像にあるかわいいツリーは，６年生の女の子が作って，給食室へプレゼントしてくれました！ありがとう！！
【画像下】今日実施したドリームパスの「全校で残ったデザートをもらえる権」！！プレゼントを持ったサンタ校長先生とトナカイ調理員さんが，４年３組に登場しました♪

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　たぬき汁　さんまの蒲焼き　ひじきの炒め煮　りんごジュース

　「かば焼き」という名前は，どのようについたのでしょう？
　二つ紹介します。

　かば焼きは，魚を開いて，骨を取った魚に，タレをつけて焼いて作ります。昔は，竹串にそのまま刺して，丸焼きにしていました。その形が「がま」という植物の穂に似ていたところから「がま焼き」と呼ばれ，「かば焼き」に変わったといわれます。
　もう一つは，焼き上がったときの色や形が「かば」の木に似ているから，「かば焼き」と呼ばれるようになりました。

　どちらも植物の姿から名前がついたとはおもしろいですね。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　のっぺい汁　いわしのゆず味噌煮　白菜漬け
　ル レクチェタルト　牛乳

　新潟が誇る冬の果物，「ル レクチェ」を知っていますか？。
　ル レクチェはフランス生まれの西洋なしです。姿は，黄色いしずくのような形をしています。
　今から１００年以上も前，南区の白根の果物農家が，フランスより苗木を取りよせて，栽培が始まりました。
　ル レクチェの栽培は，とても難しいことから，今ではフランスでもほとんど作られていないそうです。生産される量が少なく，「幻の果物」と呼ばれていました。
　ですが，近年，農家の方のたくさんの努力のおかげで，おいしいル レクチェが新潟で作られるようになり，わたしたちも食べることができるようになりました。

※「ル レクチェ」は，「ル」と「レ」の間に，間をあけて表記するように決められているそうです。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　じゃがいものオイスターソース煮　えびシューマイ
　大根とわかめのサラダ　牛乳

　みなさん，ごはんとおかずを交互に食べていますか？
　ごはん（お米）の中には，パワーのもととなる「でんぷん」が多く含まれています。
　ごはんをよくかんで食べると，口の中で，ごはんとだ液が混ざって，甘くなります。この甘くなったものが，おなかの中で「でんぷん」から「ブドウ糖」に変身します。そして，「ブドウ糖」は，脳が活発に動くための「エネルギーのもと」に変身します。
　給食でごはんをしっかり食べると，脳からエネルギーがわいて，午後からの勉強や運動を，元気いっぱいにすることができます。
　今日もごはんをしっかりいただきましょう！

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　納豆　みそおでん　ごま酢あえ　牛乳

　納豆は，冬の季語（冬を表す言葉）の一つです。
　今では一年中食べることができる納豆ですが，昔は，収穫した大豆を冬の保存食にしてきました。ゆでたり，蒸したりした大豆を，稲刈りをした後のわらに包んで，発酵させて作られていました。
　納豆のネバネバは，「納豆菌」から作られます。納豆菌はわらの中にいて，大豆を発酵させ，栄養を豊かにし，大豆を食べやすくします。
　「納豆時の医者いらず」ということわざがあるそうです。昔の人は，寒い季節でも納豆があれば元気に過ごせると，知っていたのでしょうね。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　肉豆腐　ちりめんじゃこの佃煮　ごぼうサラダ　牛乳

　ごぼうサラダを食べるとき，ほっぺに手を添えてみましょう。
　歯とあごが動いているのが分かりますか？これが「かんで食べる」ということです。

　よくかんで食べると，こんないいことがあります。
【その１】あごが鍛えられて，重たい物を持ったり，走り出したりするときの力を，グッと引き出します。
【その２】だ液がたくさん出て，虫歯を予防します。
【その３】脳に行き渡る血液が増えて，記憶力がアップします。

　このほかにも，病気をふせいだり，食べ物の味がよく分かるようになったり，いいことがたくさんあります。
　今日はごぼうを味わいながら，しっかりかんでいただきましょう。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　白菜のみそ汁　ハンバーグのケチャップ煮
　ダブルポテトサラダ　牛乳

　今日のダブルポテトサラダには，２種類のいもを使っています。
　どんないもか分かりますか？
　じゃがいもとさつまいもです。どちらのいもにも，風邪から体を守るビタミンＣという栄養がたくさん含まれています。

　いもは土の中に大きく育ちます。わたしたちが食べているのは，根っこ・茎・つる・葉っぱ，どの部分でしょうか？
　実は，いもによって食べる部分が違います。じゃがいもは茎の部分が，さつまいもは根っこが太って大きくなります。
　今日は，じゃがいもとさつまいもの食感や味を，それぞれくらべながらいただいてください。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　さつま汁　鮭の焼き漬け　昆布豆　りんご　牛乳

　昆布は，幅が広い海藻なので，昔は「ヒロメ（広芽）」と表されていました。それが音読みになり，「こんぶ」と呼ばれるようになったという説があります。おめでたいことをみんなに知らせる「お披露目」という言葉は，「ヒロメ」の言葉がもとになったと言われています。
　戦国時代には，「一に打ちアワビ，二に勝ち栗，三に昆布」と，戦いに出る前の武将のラッキーアイテムに，昆布が登場していました。「敵に打ち勝ち，よろこぶ」という語呂合わせですが，当時の武将たちには大切なアイテムでした。
　栄養豊富で，縁起がよい食べ物とされる昆布。残さず食べて，みなさんもハッピーを呼び込みましょう。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　中華風混ぜごはん　もずくスープ　春巻　ひじきサラダ　牛乳

　給食に毎日登場する牛乳。牛１頭から１日にとれる牛乳は，牛乳びんで何本くらいになるでしょう？
　答えは，１００本から１５０本です。１リットルのパックにすると，２０本から３０本になります。

　牛乳には，カルシウムやたんぱく質，ビタミンなどの栄養が多く含まれています。毎日，骨が少しずつ伸びて丈夫に成長している小学生にとって，牛乳に含まれている栄養は大切です。小学生から中学生の間に，骨をじょうぶにしておくと，将来，大人になって骨折しにくくなります。
　寒い日は，飲みづらいかもしれませんが，一口ずつ口の中で温めながら飲んでくださいね。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　キーマカレーライス　ツナサラダ　福神漬け　牛乳
　※ごはんは，麦ごはんです。

　今では「日本の国民食」として親しまれているカレー。
　日本人は一年の間に，約７８回カレー味のものを食べているそうです。

　カレーと言えばインドですね。インドからイギリスやヨーロッパに伝わったカレーが，今から１５０年くらい前の日本に伝えられました。
　今日はキーマカレーです。「キーマ」というのは，インドのヒンドゥー語で「ひき肉」という意味です。お肉をすりつぶしたり，細かく切ったりしたものを「ひき肉」といいます。ひき肉は油で炒めると，ポロポロになり，小さい粒になります。
　お皿の中のキーマ，見つけられたかな？

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　冬野菜の呉汁　車麩のカツ　切り干し大根の焼きそば風炒め
　みかん　牛乳

　呉汁に入っている「さといも」は，日本にはとても古くからあるイモです。じゃがいもやさつまいもが日本に伝わる1000年も昔から食べられてきました。
　わたしたちが食べているのは，さといもの茎に栄養がたまって大きくなった部分です。さといもは「親いも」ができると，その親いもに子いもがつき，子いもに孫いもがつきます。
　親から子，孫へと続いていく里いもの姿から，「子孫繁栄（家が代々続いていくこと）」の縁起がよい食べ物とされ，お祝いやお正月のお料理によく使われます。
　
文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　わかめごはん　雪見汁　はたはたの米粉空揚げ　アーモンドキャベツ
　牛乳

　わたしは何でしょう？
　わたしは，バラや桜の仲間で，５〜６ｍの木にできます。みなさんは，わたしの実を食べるのではなく，わたしの種の中に一つずつ入っている「仁」という部分を食べています。
　わたしはアメリカのカリフォルニアで，たくさん作られています。日本にやってきたのは，江戸時代です。今から６５年くらい前から，日本でもよく食べられるようになりました。
　給食には，みなさんが大好きなシャキシャキサラダや，あえ物の中に入っていますよ。
　わたしは何でしょう？

今日の献立
　大麦めんのうま煮風あんかけ　くきわかめチャンプルー
　スイートポテト　牛乳

　今日は，沖縄の料理「チャンプルー」です。チャンプルーは，沖縄地方の方言で「混ぜこぜにした」という意味です。豆腐や野菜だけでなく，さまざまな材料を炒めた料理です。
　入る材料がゴーヤだったら「ゴーヤチャンプルー」，そうめんだったら「そうめんチャンプルー」，キャベツ（タマナー）だったら「タマナーチャンプルー」など，いろいろあります。
　めんが給食の時は，かむ回数が少なくなりがちです。そこで，今日のチャンプルーには，かみごたえがある「くきわかめ」が入っています。めんもチャンプルーもよくかんでいただきましょう。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　いりこ入り菜めし　春雨スープ　鶏肉とさつまいもの揚げ煮　みかん
　牛乳

　今日の給食には，「畑の肉」と呼ばれる食べ物を使っています。スープに入っている豚肉や，揚げ煮の鶏肉ではありませんよ，何か分かりますか？
　それは，大豆です。
　大豆には，お肉に負けないくらいの栄養がたくさん詰まっていることから，「畑の肉」と呼ばれます。
　今日は黄色い色の大豆ですが，黒や黄緑色をした大豆もあります。黒い大豆は，お正月に食べる「黒豆」のことです。
　お餅にかけて食べる「きなこ」は，大豆から作られます。ほかにも，豆腐や納豆などの食べ物や，和食の味つけに欠かせないしょうゆやみそも，大豆から作られます。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　かつおふりかけ　肉じゃが　わかめとかきのもとのごまサラダ
　牛乳

　かきのもとは，食べることができる菊です。菊を食べる食文化があるのは，新潟と東北地方と一部の北陸地方だけだそうです。
　新潟県の中でも，私たちが住む下越地方では「かきのもと」と呼んでますが，中越地方では「おもいのほか」と呼びます。
　かきのもとも，おもいのほかも，珍しい名前ですね。この名前は，昔，垣根の根本に植えていたから「かきのもと」，食べてみたら「おもいのほか」おいしかったから，といわれています。
　シャキシャキした歯ざわりの「かきのもと」。酢の物にしたり，他の野菜とあえて食べますが，今日はサラダにしてみました。お味はいかがですか？

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　かきたまみそ汁　いかの竜田揚げ　野菜きんぴら　牛乳

　今日から１２月です。寒くなってきましたね。
　かぜをひいている人はいませんか？かぜをひかないようにするには，丈夫な体でいることが大切です。
　丈夫な体でいるには，どんなことに気をつけたら良いと思いますか？
　まずは，好ききらいをしないで何でも食べること。栄養のバランスをしっかりとることができ，かぜの菌に負けない体になります。
　そして，食事の前の手洗いとうがいをすること。かぜの菌が体の中に入ってこないようにします。
　１２月の楽しい毎日を元気に過ごせるように，「しっかり食べる」「手洗い・うがい」を心がけましょう！

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　いものこ汁　さんまの松前煮　もやしのごまだれあえ
　ドリンクヨーグルト

　さんまの松前煮。松前ってなんだろう？どんな味なのかな？と思った人もいることでしょう。
　さんまと一緒に煮ている物に注目してみてください。昆布が入っていますね。このように昆布を使った料理には，「松前」の名前がつくものが多くあります。
　では，なぜ「松前」がつくのでしょう？松前は，北海道にある土地の名前です。松前地方は，昆布の名産地だったことから，昆布を使った料理の名前には「松前」がつくようになりました。
　さんまと一緒に，昆布をおいしくいただきましょう。

文責：栄養士　伊藤