今日の献立
　フルーツパン　ミネストローネ　ミラノ風チキンカツ　ミックスサラダ
　ワインゼリー　牛乳

　今日は，２回目のサミット給食です。明日と明後日に，私たちが住んでいる新潟市の朱鷺メッセで，「農業」のことを考える会議が開かれます。
　その会議に参加する国の一つ，イタリア。
　今日は，イタリアの料理を味わいます。
　イタリアの国は，南北に長い形をしています。イタリア料理には，チーズやトマト，オリーブ油が多く使われます。イタリア料理は北と南の地域によって，違いがあります。北の地域ではバターやチーズ，南の地域ではトマトやオリーブオイルを使った料理が多いそうです。
　ミラノ風チキンカツは，衣の中に粉チーズが入っています。
　ミックスサラダは，オリーブ油を使ったドレッシングで味つけしました。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　もずくと卵のスープ　じゃがいものきんぴら
　ちりめんじゃこの佃煮　牛乳

　学校の給食のごはんは，新潟市でとれた「キラキラコシヒカリ」というお米を使っています。名前のように，ごはんがキラキラに光っていますね。
　そのお米を江南区にあるパン屋さんが炊いて，学校に届けてくださっています。
　ごはんは，私たちの手や足を動かすパワーや，頭の中にある脳を活発に働かせるパワーになります。
　「ごはんがいつも残っちゃう…」，「ごはんはちょっとしか食べられない…」という人は，ごはん・おかず・ごはん・おかず…の順に食べてみましょう。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　けんちん汁　メンチカツ　切り昆布の煮付け　いちご　牛乳

　新学期が始まって，２週間がたちました。みなさん，体のリズムが学校生活に慣れてきましたか？
　ところで今日の朝，朝ごはんを食べてきましたか？朝ごはんを食べると，「体」・「頭」・「おなか」にスイッチが入ります。すると，体にパワーがわいてきたり，勉強がスラスラ分かったり，おなかが痛くなったりすることなく，元気に過ごすことができます。
　朝ごはんは，朝学校へ来るときから４時間目の勉強が終わるまでの間の，パワーのもとになります。
　朝ごはんを毎朝，しっかり食べてきましょう。

今日の献立
　たけのこごはん　茎わかめのみそ汁　厚焼き卵　アーモンドあえ　牛乳

　私たちが食べるたけのこは，竹がグーンと伸びる前の時のものです。その時のたけのこは，産毛が生えた皮が何枚も重なって包まれています。皮は，イノシシやきつねなどに食べられないよう，たけのこを守っています。
　たけのこは，春を感じる食べ物として，昔から日本人に愛されてきました。たけのこごはんのほかにも，煮物にしたり，汁物の具に入れたりして，おいしさを楽しみます。
　また，たけのこには，おなかの調子をととのえる栄養が，たっぷりふくまれていますよ。今日は，もぐもぐよくかんで食べましょう。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ポークカレーライス　ひじきサラダ　乾燥小魚　牛乳

　みなさん，カレーは好きですか？
　私たちが住んでいる新潟市では，一軒のお家で，カレールウを１年間に買う量が全国３位なのだそうです。その量は１７８４ｇと，新潟市はカレー好きな人が多いようです。（総務省統計局　家計調査より）
　カレーには，カツカレーや卵カレー，シーフードカレーなど，いろんなカレーがありますね。みなさんは，どんなカレーが好きですか？今日のポークカレーには，豚肉やにんじん，たまねぎ，じゃがいも，しめじなどが入っていますよ。
　給食室の８人の調理員さんが，心をこめて作ってくださいました。おいしくいただきましょう。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　春キャベツのスープ　さばのおかか煮　のり酢あえ　牛乳

　今日は，春キャベツと新じゃがが入ったスープです。
　キャベツやじゃがいも，たまねぎ，にんじん，ごぼうは，秋から冬にかけてたくさんとれますが，春から初夏にとれるものを「春○○」や「新○○」と呼びます。
　「春○○」や「新○○」の時のものは，葉っぱがやわらかかったり，みずみずしかったり…といつもとは違う味わいを持っています。
　旬のものは，栄養が豊富で，味も良いといわれています。その季節その季節ならではの味を知って，覚えて，成長していけるよう，給食から「旬」を伝えていきます。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ジャンバラヤライス　ボイルソーセージ　ポパイサラダ　牛乳

　５月２６日に三重県で「伊勢志摩サミット」が開催されます。
　世界で起きているエネルギーや教育，交通，環境などのさまざまな問題を，日本だけではなく世界で良くしていこうと考え合う会議です。４月２３日には，新潟市の朱鷺メッセで，「農業」についての会議(Ｇ７新潟農業大臣会合)が開かれます。
　そこで，４月と５月の給食には，伊勢志摩サミットの会議に参加する７つの国の料理が登場します。

　今日は初日。アメリカの料理です。
　ジャンバラヤはアメリカ南部のミシシッピー川周辺の郷土料理です。スペイン料理「パエリア」に似ている，アメリカ風炊き込みごはんです。今日は，ごはんとジャンバラヤソースを自分で混ぜながらいただきました。
　ポパイサラダの「ポパイ(POPEYE)」とは，アメリカの漫画の主人公の名前です。ほうれん草を食べると，ミラクルパワーが出てくるポパイと，ポパイの恋人オリーブ，そしてポパイのライバルである大男ブルートの３人をめぐるお話です。今日のサラダには，食べるとパワーが出る「ほうれん草」が入っています。

　ジャンバラヤには，４８kgの玉ねぎを使いました。調理員さん４人で「涙がいっぱい出る〜止まらない〜」と話しながら，１個ずつていねいに皮をむいていました。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　パプリカライス　鶏肉の米粉クリームソース　コーンサラダ
　いちご（越後姫）　牛乳

　今日から１年生も給食が始まりました。給食室も本格始動です。
　「今年の１年生もいっぱい食べてくれるかな？」と給食室では，朝からみんなで張り切って野菜を切ったり，ゆでたり，いちごをそっと優しく洗ったりして，作っていました。
　クリームソースには，今の６年生が５年生の時に勉強した米粉を使いました。

　上所小学校では，給食当番が配膳室の前で，「○年○組です。いただきます！」，「○年○組です。ごちそうさまでした。」と大きな声で挨拶をします。給食室の様子が見えない２階から４階の配膳室でも，同じ姿が見られます。時に，上の階からの挨拶が１階の給食室にも聞こえてきて，給食室のみんながうれしくなります。
　今日から，１階と２階からのかわいい挨拶が聞こえてきました。みんなの声をパワーにして，明日もがんばります！
　
文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　春野菜の煮物　ますの塩焼き　ごまあえ　牛乳

　竜田揚げ，ハンバーグとみんなが大好きなメニューが続いた今日の給食は，「ザ・和食」な献立です。
　新じゃがやたけのこ，ふきが入った煮物には，がんもどきは花型，こんにゃくは三角形，にんじんは半分の量をハートや星の形にしてみました。
　「煮物もしっかり食べてくれるといいなぁ」と調理員さんが，煮崩れないように，ハートや星のにんじんを一度ゆでて，仕上げ間近に加える工夫をしてくださいました。
　そのおかげで，楽しくおいしい煮物が出来上がりました。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　若竹汁　和風煮込みハンバーグ　ポテトビーンズサラダ　牛乳

　春を代表する味覚　たけのこ。
　たけのこは漢字で，竹かんむりに「旬（しゅん）」と書きます。旬には「１０日」という意味があります。成長が早いたけのこは，１０日のうちに大きくなることから，「筍」の字ができたといわれています。時には，１日に１メートル近く伸びることもあるそうです。
　これから５月半ばまで味わうことができるたけのこ。今日は静岡県でとれたたけのこを使いました。新潟県でたけのこがとれる時期は，もう少し先になるでしょうか。給食でもどんどん登場します。春にしか味わえないおいしさを，たくさん味わって欲しいと思います。

文責：栄養士　伊藤

今日の献立
　ごはん　春野菜のごまみそ汁　鶏肉の竜田揚げ　煮びたし
　越後姫のタルト　牛乳

　今日から２〜６年生の給食が始まりました。
　新しい学年に進んだので，ごはんやおかずの量も今までより，少し増えています。
　３年生はごはんの食器が大きくなり，お箸も長くなりました。
　毎日おいしく楽しくしっかり食べて，来年の今ごろには，グーンと成長した健康な体になってほしいなと願っています。

　給食室は，３月に１名の調理員さんとのお別れがあり，４月から２名の調理員さんが新しく加わりました。これから，栄養士１名・調理員８名の総勢９人の力を合わせて，おいしい給食づくりに努めていきます。
　今年度もどうぞよろしくお願いいたします。

文責：栄養士　伊藤