今日の献立は、ごはん、納豆、切り干し大根のふくめ煮、豚汁、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
切り干し大根は、大根を細切りにして、日に当てて干し、乾燥させたものです。干すことによって、生の大根よりも、カルシウムや鉄、食物繊維などさまざまな栄養素が多くなり、うまみも増します。また、乾燥させることで、水分が減り、保存性もよくなるので昔から食べられてきました。

今日の給食は、５７９キロカロリーでした。