１０時からの料理教室に備えて、仮設住宅内の集会所で準備が始まりました。まずはキッチンカーに積んである調理台や器具を降ろしてセッティング。それから使用する調理器具や食器をひとつひとつ丁寧に煮沸消毒していきます。衛生管理に対する企業の厳しさを肌で感じることができました。
　続いては料理の下ごしらえ。玉ねぎをオリーブオイルで炒め、トマトソースを作ります。管理栄養士の方のみじん切り実演に歓声を上げた生徒たちも、参加される方々に美味しく召し上がっていただけるように心を込めて調理を始めました。