12/20 サバの塩焼きは,ホクホク感いっぱいです。![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 今日の献立は,ごはん,サバの塩焼き,ゆずかあえ,とうにゅう汁 でした。 サバの塩焼きは,塩だけで味付けした大変シンプルなものですが,この塩加減が絶妙で大変おいしく仕上がっています。火加減もちょうどよく,調理師さんたちの高い技能がここに活かされています。 酸味のきいたゆずかあえは,この季節にぴったりなゆずの味が,コマツナ,もやしのよい食感とあいまって,大変おいしくなっています。 とうにゅう汁も,味噌の味と豆乳のまろやかさから独特の風合いを出しており,大変優しいあじになっていておいしかったです。 今日も大変おいしくいただきました。ごちそうさまでした。 |
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