今日の献立は，麦ごはん，牛乳，麻婆なす，春雨サラダ，わかめスープ　です。

　今日は「麻婆なす」です。なすは夏においしい野菜です。皮が黒っぽい紫色なので，色や見た目で苦手な人もいるようですが，この紫色のもとは，「ナスニン」と言います。ナスニンには，がんを予防したり，病気を防いだりする働きがあります。目の疲れにも，効果があります。また，なすには体の中の水分を調節するカリウムという栄養素が，含まれています。このカリウムは足りなくなると，足がつりやすくなるそうです。暑さに負けないように，麻婆なすをごはんと一緒にしっかり食べましょう。
　今日もおいしくいただきました。