ロシアの童話『おおきなかぶ』のかぶは、「てんさい（砂糖だいこん）」だったという説もあります。「てんさい」はかぶの仲間ではなく、かぶによく似ているため、ロシアでは「砂糖のかぶ」と呼ばれているそうです。

　来週、２５日（月）〜２９日（金）は給食週間となり、世界各国の郷土料理が給食に登場します。お楽しみに！！

　鮭は身がピンクや赤色ですが、白身魚です。鮭の身の色はエサなどに含まれるアスタキサンチンによるものです。鮭は、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤが豊富です。

　高岡市の学校給食では、毎月「郷土食献立」を実施しています。
　今日は郷土食献立の日です。「いかと里芋のゆずみそがらめ」は、「いかと里芋の煮物」を給食用にアレンジしたものです。
　富山湾では、１年中いかの水揚げがあります。そのため、昔から、いかを使った料理が多くあり、漁師の人たちによって伝え広められていきました。いかに含まれるタウリンという栄養素は、コレステロールや、高い血圧を下げたり、成人病予防にも効果があるとされています。

　ブロッコリーにはビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素がたっぷり含まれています。とくにカロテンとビタミンＣは野菜の中でもずば抜けていて、風邪をひきやすい人は毎日でも食べてもらいたい野菜です。

　　今月のたかおか食１９丼は、「白菜たっぷり豚キムチ丼」です。　　　　　　　　　　　　　
　「キムチ」は韓国の漬物です。乳酸菌が多く含まれ、腸の働きを整えたり、免疫力を高めたりしてくれます。キムチには唐辛子が使われていて、唐辛子にはカプサイシンという辛味成分がふくまれています。カプサイシンには、食欲を増したり、血の流れをよくして体をポカポカと温めてくれる作用があります。　　　　　　　

　今日は富山県産の「はたはた」を油で揚げています。「はたはた」とは日本海でとれるウロコの無い魚です。骨ごと食べられてカルシウムたっぷりです。よく噛んで食べましょう。

　３学期の給食がスタートしました。
　今日はちりめんじゃこ、刻み昆布、人参、ごまを混ぜたカルシウムたっぷりの混ぜご飯です。おいしくいただきましょう。

　１月８日（金）、始業式当日から給食がスタートします。エプロン・三角巾の準備をお願いします。

　給食だよりは下記から閲覧できます。

　１月　給食だより

　献立は下記から閲覧できます。

　１月　献立