１９日（火）は、食育の日でした。この日の献立は、スキー汁、さめのから揚げ、キャベツの香味あえ、ごはん、牛乳でした。

　スキー汁、さめのから揚げは上越地方の郷土料理です。
　スキー汁は、スキー発祥の地である金谷山で、スキー後の冷え切った体を温めた料理と言われ、１００年もの歴史を持っている庶民の味だそうです。
上越市の郷土食のひとつに「さめの煮こごり」があり、かつては、年越しの食膳にも出されたそうです。今回は、さめを「から揚げ」でいただきました。臭みもなく、肉に近い食感でおいしかったです。

　「所変われば品変わる」、児童は、郷土料理には様々なものがあることを実感したことでしょう。