今日の献立は、ごはん、味噌汁、切り干し大根の含め煮、さばの昆布醤油焼き、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
切り干し大根は、大根を細切りにして、日に当てて干し、乾燥させたものです。干すことによって、生の大根よりも、カルシウムや鉄、食物繊維など様々な栄養素が多くなります。また、乾燥させることで、長く保存がきき、おいしさも増します。これも昔の人の知恵です。

今日の給食は、６７０キロカロリーでした。