今日の献立は、カレー南蛮うどん、白花豆コロッケ、いちご、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
給食のソフトめんは、うどんと比べ、なぜ柔らかいのでしょうか？実は、うどんの主な材料である小麦粉の種類が違うからなのです。普通のうどんは、中力粉という粉で作られていますが、ソフトめんは、給食用のパンなどを作る「薄力粉」を使用しています。薄力粉で作るめんは、中力粉で作るめんに比べて、コシが弱く柔らかいうどんになります。

今日の給食は、６８１キロカロリーでした。