ポークカレーライス〈麦ごはん〉牛乳　ブロッコリーとエリンギのソテー　りんご

ブロッコリーはもともとフランスやイタリアで食べられていた野菜で、日本には明治時代に伝わりました。　キャベツの仲間ですが、葉っぱの部分ではなく、つぼみや茎を食べます。　一度切って収穫しても横からつぼみが出てくるので「子持ち花野菜」とも言われています。　ひふを丈夫にし、視力を維持するカロテンや、病気を防ぐビタミンC がとても多く、ゆでても失われるビタミンが少ないので、栄養面ですばらしい野菜です。（平北部給食共同調理場より）