小松菜は１２〜３月が旬です。
給食では、おいしく食べていただけるようにできるだけ旬の食材を使用しています。
４５ｋｇの小松菜を歯ごたえが残るようにさっとゆでてから、エリンギ・にんじん・キャベツ・コーン・ツナと合わせて炒めました。
エリンギはいわき三大きのこの１つで、普段から給食でも積極的に取り入れています。
毎回、機械を使わずに包丁で丁寧にスライスしています。（平北部共同調理場提供）