*　メニュー　*

麦ご飯
牛乳
おでん
野菜の梅和え
味付けのり

８１４kcal

＜今日の食材　〜だいこん（大根／Japanese radish）〜＞

原産地：中央アジア、地中海沿岸など諸説あり
起源：古代エジプト時代には栽培され、最古野菜の一つ。
　　　日本最古の書物「古事記」にも記載され、春の七草の一つの『すずしろ』として親しまれています。
種類：大きく分けると、ヨーロッパ大根、中国大根、日本大根の３つ。
主成分：（根）９５％が水分、ビタミンＣ、ジアスターゼ
　　　　（葉）カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、食物繊維
オススメ：ジアスターゼは消化酵素なので、胃腸の働きを整え、食欲をアップしてくれますが、熱には弱いです。
ひとこと：大根の根は淡色野菜に、葉の部分は緑黄色野菜に分類されます。おいしく食べるには、葉と根は切り分けて保存するといいです。