*　メニュー　*

麦ごはん
牛乳
ポークカレー
ほうれんそうサラダ

９３３kcal

＜今日の食材　〜ほうれんそう（菠薐草・法蓮草／spinach）〜＞

原産地：西アジア
種類：アジアで東洋種、ヨーロッパで西洋種が生まれました。
　　　東洋種）葉がギザギザで薄く甘みが強い。
　　　西洋種）葉が丸く、厚みがある。
栽培：中国より東洋種が伝わり、のちに西洋種が導入され、現在では両方を交配した種類が主流になっています。
主成分：カロテン、ビタミンＣ、Ｂ群、葉酸、鉄、カルシウム等
オススメ：牛レバーと同じ位の鉄分を含み、鉄の吸収を助けるビタミンＣ、造血に必要な葉酸とビタミンＢ群等が多く含まれている。
　　　　　緑黄色野菜の中でもカロテンが多く含まれ、肌の老化（酸化）を抑えてくれる効果があります。
　　　　　根本の赤い部分は、骨の形成に重要なマンガンを多く含み、甘みもあるので捨てるのがもったいないくらいです。
ひとこと：冬の露地栽培のものは、夏に出来たものに比べて甘みが増し、栄養も豊富に含まれています。