*　メニュー　*

麦ごはん
牛乳
親子煮
のり酢和え
納豆

８８８kcal

＜今日の献立　〜もやし（bean sprouts)〜　＞

名称：植物の名前ではなく，豆・米・麦・野菜の種を水に浸し，日に当てないようにして発芽させた若芽のこと。
種類：大豆もやし，ブロッコリースプラウト，貝割れ大根，ブラックマッペ，アルファルファ，スーパースプラウト等
　　　もやしは『けつるあずき』と『緑豆』から作られるもの，『大豆』からできる大豆もやし，『ブロッコリー』からできるブロッコリースプラウト，『ムラサキウマゴヤシ』からできるアルファルファなどがあります。
主成分：ビタミンＣ，Ｂ群，アスパラギン酸，カリウム，カルシウム，鉄，食物繊維など
オススメ：見た目は弱いイメージですが，豆にはないビタミンＣ，Ｂ群など栄養価の高い野菜です。
　　　　　アスパラギン酸は，アスパラにも含まれる成分で疲れをとるのに効果があります。
ひとこと：ビタミンＣを効率的にとり，食感を良くするためには，手早く調理をすることが良いです。