本日の献立は、ごはん、牛乳、さけのゆずみそかけ、こまつなとじゃこのたいたん、だしかおる沢煮椀、水ようかんでした。地元いわきの料理人による「和食給食」でした。献立の中で「たいたん」は漢字で表すと「炊いたん」となります。京都をはじめとする関西の言葉で「炊いたもの」を意味します。関西方面では「炊く」とは、お米を「炊く」とは多少異なった意味合いでもよく用いられ、食材を「煮る」に近い調理を表す際に用いられます。付け加えれば、煮汁をしみ込ませながら加熱するニュアンスが含まれるそうです。