さくらんぼの日にちなんで（6／6）   ごはん 豚汁 いわしのさんが焼き ひじきの炒め煮 さくらんぼ（紅さやか） 牛乳 「さくらんぼの日」にちなんで、さくらんぼをつけました。1人2粒です。黒っぽく見えるせいか「アメリカンチェリーだと思った」という子もいましたが、「紅さやか」という日本生まれのさくらんぼです。新潟市のお隣、聖籠町から届きました。 今日も5年生の給食時間を紹介します。5年生は、どの学級も「読書をして待つ」のが基本のようです。待つ時は静かに。そして食べる時は楽しくもりもりと。メリハリのある学級です。担任が「ひじきの炒め煮の中に理科に出てきて、いんげん豆があるよ」と一言発すると、子どもたちは一斉におかず皿の中を探していました。学んだことと給食を結びつけて発信すると、子どもたちの関心が上がるのだと改めて感じました。 文責：栄養教諭 野澤 魚と大豆のチリソース煮（6／5）   ごはん もずくの卵のスープ 魚と大豆のチリソース煮 きゅうりの甘辛 牛乳 魚と大豆のチリソース煮の魚はタラです。角切りのタラにでん粉をつけて油で揚げます。乾燥大豆は、戻してゆでてから、チリソースに加えるのが基本的な作り方ですが、当校では、かみごたえが増すように、ゆでた後、さらにでん粉をつけて油で揚げています。チリソースは、にんにくと生姜を油で炒め、酒、砂糖、しょうゆ、トマトケチャップ、トウバンジャン、最後にごま油で香りをつけています。この中に油で揚げたタラと大豆を加えています。ちょっと辛くて、食が進む味付けです。 今日も5年生の給食時間を紹介します。この学級も準備の時は静かに読書をしている子が多かったです。「いただきます」をすると、長蛇の列ができました。お代わりの列です。この学級では、全て少し少なめに盛り、食べられそうな子がお代わりに並ぶそうです。この方法だと時間はかかりますが、確実に全員が盛られたものを食べ切るそうです。担任はやりとりをしながらテンポよく盛っていました。実はこの学級は学校で一番残量が少ない、毎日空っぽにしてくる学級です。ほぼ全員がお代わりの列にニコニコして並んでいたことから、雰囲気がよいことが空の食缶につながるのだと思いました。 文責：栄養教諭 野澤 5学年総合「防災学習」ボランティア（6/4） 今回の活動で危険を意識しながら歩く事で、新たな発見もあったのではないでしょうか？ ボランティアの皆様のおかげで怪我もなく安全に活動を終える事が出来ました。ご協力ありがとうございました。 よくかんで食べよう（6／4）   きんぴら丼（ごはん） 豆腐団子汁 昆布入り大豆 牛乳 今日6月4日から10日までは「歯と口の健康週間」です。この週間にちなんで、6月の給食のめあては「よくかんで食べよう」です。よくかんで食べると心や体にとってよいことがたくさんあるので、紹介していくひと月です。今日はかむことを意識しつつ、やわらかい豆腐団子の入ったお汁で休憩しながら食べ進める献立でした。昆布入り大豆はかみごたえがありますが、結構人気がある一品です。 今日は5年生の給食時間を紹介します。5年生は給食をよく食べる学年です。たびたび空になって戻ってくる食缶は、やはり嬉しいものです。準備をしているところをお邪魔した際、あまりの静かさに驚きましたが、それは集中して読書をしている子が多かったからだとわかりました。その後、食べ始めてもぐもぐタイム後半になると、お代わりを申し出た子どもたちが担任から盛ってもらっていました。 文責：栄養教諭 野澤 6月の全校朝会   また、健やかな心と体部からは、 6月の生活の合い言葉「すてきだね 整理整頓 身だしなみ」の話が、学ぶ楽しさ部からは、 6月のiPadの使い方「一人ひとりの情報を守ろう」の話がそれぞれありました。 「鯵の日」でした（6／3）   ごはん わらびのみそ汁 鯵の南蛮漬け ごまびたし 牛乳 今日6月3日は「鯵の日」です。鯵はこれから旬を迎える魚です。新潟県でもとれるので、お寿司など、生でも食べて、そのおいしさを味わってほしいところです。給食ではチリでとれた鯵を唐揚げにして、南蛮漬けを作りました。 お汁に入っている黒っぽく見えるものが「わらび」です。山菜だし、あまりなじみがなくて、子どもたちは敬遠すると思っていましたが、逆に興味深々で、「笹団子の味がする！」「わらび餅と関係している？」「うちのおじいちゃんが作っているんだよ」など、わらびの話をしていました。「おいしい！」と言う子もたくさんいました。 今日も6年生の紹介です。「たくさん盛って、ごはんが足りなくなっちゃった。」とわけてもらう当番さん。普段は元気いっぱいの学級ですが、この時間はもぐもぐタイムだったので、静かに、全員食べることに集中していました。 文責：栄養教諭 野澤 かぶが美味しい季節です（5／31）   ごはん じゃがいものごまみそ汁 あんかけ豆腐ハンバーグ かぶときゅうりの即席漬け 牛乳 春先からかぶが出回っています。給食では食中毒予防のため、サラダやあえものに入る野菜も一度加熱して冷却してから使っています。かぶはもともとやわらかいので、さっと茹でることが難しいのですが、調理員さんは上手に茹でくれます。しかし、今日は「かぶは苦手」という子が結構多く、残量が目立ちました。 今日も6年生の給食時間の様子を紹介します。楽しい飾りつけをしている学級です。給食の配食は盛り切りが基本ですが、難しい時は、担任が声をかけながら盛り切ります。今日の即席漬けのように、料理によっては希望者がいないこともありますが「緑色の（きゅうり）ならいいよ」「ありがとう」と、やりとりをしながら盛り切っていました。 文責：栄養教諭 野澤 ごま酢あえ（5／30）   ごはん けんちん汁 あじフライ ごま酢あえ 牛乳 今日はごま酢あえに苦戦している子が多かったです。酢が入り、さっぱりとした中に、すりごまとねりごまを入れることでコクが加わり、大人にとってはおいしく感じるあえものですが、野菜と酸味という、苦手なものの組み合わせと感じる子が多かったようです。 今日も6年生の給食時間の様子を紹介します。待っている時間は、分厚い本を読んだり、縦割り班の班長として、来月の掃除の分担を考えたりして、各々静かに過ごしていましたが、食べ始めにカメラを向けると「みんなでピースしようよ！」と声をかけ合う、楽しい雰囲気の学級でした。 文責：栄養教諭 野澤 気温の低い日に合う献立でした（5／29）   ごはん じゃがいものそぼろ煮 ひじきの佃煮 アーモンドキャベツ ジューシーフルーツ 牛乳 少し気温の低い日だったので、とろみがつき、甘みのあるじゃがいもがたくさん入った煮物を喜ぶ人が多かったです。ひじきの佃煮は、戻したひじきとツナを調味料（酒、砂糖、しょうゆ、みりん）で煮た、ごはんのおともです。デザートは、今月2回目のジューシーフルーツです。前回よりも少し大きなサイズだったので、子どもたちはかぶりついてチャレンジしていました。 最後に6年生の準備の様子を紹介します。この日は担任もごはんの盛り付けに参加していました。子どもたちは高学年らしく、素早く、落ち着いて準備をしつつ、カメラを向けるとポーズをとるなど、かわいい一面を見せてくれました。 文責：栄養教諭 野澤 運動会練習が始まりました   校外学習に行きました！   昨年から総合の授業で鳥屋野潟について子どもたちは学習しています。 今年は、昨年とは異なるエリアを中心に見てこようということで、鳥屋野潟公園の鐘木地区方面に行ってきました。素敵な庭や初めて出会う植物など、いろいろな発見がありました。子どもたちと相談しつつ、これから詳しく学習することを決めていきたいと思います。（文責：渡辺） 切り干し大根が変身！（5／28）   ごはん 沢煮わん さばのみそ煮 切り干し大根の炒め煮 牛乳 4月に「焼きそばソース炒め」という、焼きそばの「めん」の代わりに切り干し大根を用いた料理を提供し、食べやすさから好評でした。今日は同じ切り干し大根を、日本で昔から食べられている炒め煮にして提供しました。2年生以上は何度か食べているので、得意ではないものの頑張っていましたが、1年生はだいぶ苦戦していました。何度も経験すると慣れていくので、ゆっくり見守りたいです。 その1年生は、1週間ごとに交代する給食当番が学級で一回りしたので、仕事内容を変えていこうと担任は計画しているそうです。 文責：栄養教諭 野澤 鉄火みそ（5／27）   ごはん 親子煮 鉄火みそ 風味漬け 牛乳 定番の献立です。鉄火みそは、人参とごぼうを油で炒め、みそ、砂糖、酒を加えて加熱し、大豆（水で戻してゆでた後、油で揚げる）を加えて味をなじませたものです。甘じょっぱい、ごはんのおともです。濃いめの味付けなので、ごはんがないと食べにくいかもしれません。 給食時間の紹介画像は1年生です。運動会関連の動画を、担任の説明を聴きながら観ていました。集中してしまい、給食を食べないのでは？と心配しましたが、手や口はよく動いていました。 文責：栄養教諭 野澤 救急法講習会 四つ葉児童朝会   米粉パン（5／24） 米粉パン いちごジャム 肉団子入り野菜スープ ポパイサラダ ミルクデザート 牛乳 給食のパンは、小麦粉パンと米粉パンの2種類あります。4月は小麦粉パンでした。今日は米粉パンです。完全に小麦成分を除いて、しかも大量にパンを作ることは、とても難しいので、給食の米粉パンには、小麦たん白という成分が使われています。今日はいちごジャムをつけました。ジャムの味を確かめるように、それだけを食べる子、コッペパンの背の部分に一気にジャムをかける子など、それぞれ好きなように食べていました。 文責：栄養教諭 野澤 忙しくなってきましたが（5／23）   ごはん 小松菜のみそ汁 いわしのかば焼き 茎わかめともやしのサラダ 牛乳 かば焼きは、串にさした魚を焼いて、蒸して、最後にたれをつけて焼く料理です。給食では、その工程が大変なので、開いた魚にでん粉をつけたものを油で揚げて、甘じょっぱいたれをかけたものをかば焼きと読んでいます。 「いい匂いがする！」と給食を取りに来た1年生が言っていました。かば焼きは、ごはんが進む香りと味ですよね。6月の運動会に向けて高学年は特に忙しくなってきました。しっかりとごはんを食べて、午後の活動に向けてのエネルギーをとって欲しいと思います。 給食時間の画像は2年生です。毎日もりもり食べる、残量の少ない学級です。 文責：栄養教諭 野澤 子どもの体験型安全教室  新発田産のアスパラガスが届きました（5／22）   カレー味ごはん あさりとアスパラのクリームソース 甘夏サラダ ジョア 今日はクリームソースに今が旬の「アスパラガス」を使いました。新発田市産だと紹介すると、5年生から「4年生の時に学習して憶えている」という反応がありました。新発田市は新潟県一のアスパラガスの出荷量を誇ります。太いけど、筋っぽくなく、柔らかいのが特徴で、今日もそんなアスパラガスでした。アスパラギン酸という疲労回復に効果のある栄養素は、アスパラガスから発見されたことは有名ですが、教室を見ていると「あなた最近疲れたと言っていたでしょ。それなら、しっかりと食べた方がいいね」と声がけをしている担任もいました。 甘夏サラダは、茹でて冷却したキャベツときゅうりに、甘夏の缶詰を加えて、ドレッシング（油、酢、塩、こしょう）であえたものです。「サラダにみかんか・・・（苦手）」「美味しいよね」と、賛否両論のサラダでした。 画像は2年生です。今日は早く食べ終わったようで、ポーズをとる子が多かったです。 文責：栄養教諭 野澤 肌寒い日にぴったりの献立でした（5／21）   ごはん 豚汁 ししゃものフライ もやしと油揚げのごまドレッシングあえ 牛乳 今日は気温が上がらず、肌寒い一日でした。豚汁は夏の暑い日にも合いますが、今日みたいな日には、豚肉の脂で汁が冷めにくいので、体が温まってよかったです。 ししゃもは大きいので1年生は1本ずつです。2年生は、昨年1本だったので、苦手な子にとっては大きな変更だと思いますが、頑張って食べていました。 もやしと油揚げのごまドレッシングあえは、油抜きをして短冊に切った油揚げを、砂糖と醤油で煮てから冷まします。野菜（もやし、人参、きゅうり）は一度茹でてから冷却し、油揚げと野菜を砂糖、しょうゆ、酢、ごま油、すりごま、いりごまであえます。ひと手間かけた分、油揚げに味がしみこんで食べやすいあえものになりました。 3年生も楽しく食べています。もぐもぐタイムが終わり、担任が伝えたいお話をしていました。 文責：栄養教諭 野澤 |
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