だ液のはたらきによってデンプンがどのように変化するか調べました。ヨウ素液でデンプンの有無を調べ、ベネジクト液で麦芽糖など棟の仲間があるか調べました。結果ははっきりとでました。だ液のはたらきによって、デンプンが麦芽糖（糖）になったことがわかりました。