しおラーメン　ちゅうかソフトめん　しお味スープ
牛乳　はるまき　デコポン
　デコポンは、清実とポンカンという2種類のみかんから新しく生まれたみかんで、約４０年前に長崎県の果樹試験場で作られ、熊本県で生産が開始されました。みかんの頭がこぶのように出ているところをデコと呼び「デコポン」の名前がつけられました。他のみかんと同じく、かぜを予防するビタミンＣと体の疲れをとるクエン酸がたくさん含まれています。甘くてうす皮ごと食べられるので、食べやすいですよ。（平北部共同調理場より）

ごはん　牛乳(乳)
さばのみそ煮　ブロッコリーのおかかあえ
なめことだいこんのみそ汁
　さばは、日本でよく食べられている青魚の代表で、背中に縦じまのもようがあるのが特徴です。成長すると５０ｃｍほどにもなります。血液をきれいにする働きがあるＤＨＡやＥＰＡなどの脂肪を多く含んでいます。さばは、塩焼きや煮魚、しめさばなどにして食べられています。今日は、定番のみそ煮です。味わって食べましょう。ところで、実際より数をごまかすことを「サバを読む」といいますが、この言葉は、さばが大量にとれるからおおざっぱに数を数えるという説や、さばが傷みやすいから急いで数を数えるという説があります。（平北部共同調理場より）

食パン　チョコレート　
牛乳　マカロニのクリーム煮　ジュリエンヌスープ
　マカロニは、真ん中に穴があいていてソースがよくからみ、世界中で愛されているパスタのひとつです。パスタのゆで加減で「アル・デンテ」という言葉を聞いたことがありますか？パスタの中心に針ほどの芯が残っていて、ほどよい歯ごたえがあり、一番おいしいといわれる状態です。「アル・デンテ」の秘訣は、ゆでるときに塩をひとつまみ入れることです。パスタの成分は塩分や熱でかたまるので、コシが出ておいしくなります。うどんとは違い、パスタには塩が入っていないので、塩を入れずにゆでるとふにゃふにゃになってしまいます。今日のマカロニのクリーム煮も「アル・デンテ」になるようにゆでましたが、いかがでしょうか？（平北部共同調理場より）

ごはん　牛乳　ししゃものあまずかけ
わかめとふのみそ汁　一口りんごゼリー
　わかめは「葉」「くき」「葉とくきの間」の３つの部分に分かれています。みそ汁の具などにしてよく食べるのは、葉の部分です。茎の部分は茎わかめといって、炒め物や佃煮にするとおいしいです。わかめは海に生えている時は黒い色をしていますが、調理をして熱を加えることで緑色になります。わかめには、皮ふや髪の毛の健康を保つヨウ素や、お腹の調子を整える食物せんいなどが多く含まれています。（平北部共同調理場より）

ごはん　牛乳(乳)
いわしのしょうが煮　まめみそ
ぶた汁
　２月３日は節分です。冬から春への季節のかわり目で、その年の災難ばらいと 来る年の福を祈り「鬼は外、福は内」と豆をまいたり、邪気を払うために、いわしの頭をひいらぎの枝にさして玄関の軒下にたてたり、身を焼いて食べたりする習慣があります。今日は、節分にちなんで、いわしの煮魚と大豆を油で揚げて砂糖とみそで味付けをした豆みそです。今年の福を願って食べましょう。（平北部共同調理場より）

ごはん　牛乳(乳)
なっとう　ぶた肉のうま煮
じゃがいものみそ汁
　大豆は、たんぱく質が多く含まれている食べ物です。　たんぱく質のほかにも、脂質、ビタミン、カルシウム、鉄などもたくさん含まれた栄養豊富な食べ物です。　昔は肉を食べることが少なかったので、大豆はとても貴重なたんぱく質源でした。　たんぱく質は、体をつくる材料になるだけでなく、体温を上げる力もあります。　朝ごはんにたんぱく質が多く含まれる食べ物を食べると体が温まり、寒さに負けない力をつけることができます。今日の給食には、大豆から作られた納豆、油揚げ、豆腐、みそ、こおりどうふが使われています。しっかり食べましょう。（平北部共同調理場より）

ごはん　牛乳　ウインナーとキャベツのソテー
ビーンズシチュー　ヨーグルト
　今日は、磐城農業高校の食品流通科の生徒さんが作ったトマトジュースを使った給食です。食品流通科では、実習でいわき産のトマトや梨でジュースやジャムなどの加工品を作っています。今日のビーンズシチューには、その実習で作ったトマトジュースが入っています。いわき市産の「桃太郎」という品種のトマトを、種や皮を取り除き、時間をかけて煮込んでジュースにしたそうです。トマトの酸味とうま味を味わいましょう。給食ができるまでには、たくさんの人が関わっています。感謝して食べましょう。　（平北部共同調理場より）

コッペパン　ママレードジャム　
牛乳　ハムチーズピカタ　やさいスープ
　給食にパンが登場したのは昭和２５年のことです。アメリカ合衆国からの小麦粉の援助を受けて、パン、ミルク、おかずの完全給食が実施されました。このころは、給食のパンといえばコッペパンと決まっていましたが、昭和３０年代の終わりごろから、揚げパンや調理したパンが給食でつかわれるようになりました。いわき市では揚げパンは実施できませんが、メロンパンやバターロール、黒糖パンなど様々なパンが登場します。（平北部共同調理場より）

ごはん　牛乳
あげどうふのみぞれあんかけ
きりぼしだいこんとこまつなの油いため
まるめ
みなさんは、「桶売」という地区を知っていますか？　桶売は、いわき市の北西部・川前地区にある自然が豊かな地域です。今回は、桶売小学校の全児童６名が、桶売の伝統食のおいしさをたくさんの人に伝えたいという思いから考えた「桶売伝統食給食」です。「まるめ」とは、もともと「やまどり」という鳥の肉を丸めた肉団子の汁物ですが、今回はとり肉に「きじ」の肉を混ぜて作りました。それから、揚げ豆腐のみぞれあんかけには、こねぎやエリンギなどいわきの食材をふんだんに使い、桶売の自然をイメージしたそうです。桶売の気候を生かした切り干し大根など、桶売の伝統食を味わってください！（平北部共同調理場より）

むぎごはん　やきのり　牛乳　さけのしおやき
けんちん汁　いよかん
　日本の給食の始まりは、今から130年前の明治22年、山形県鶴岡市の忠 愛小学校で、まずしくて弁当を持ってこれない児童のためにおにぎりを出したことにさかのぼります。　当時は塩むすびと焼き魚・漬け物だけだったそうです。　今では、好きなものを好きなだけ食べられる時代となっていますが、食べ物があることは大変ありがたいことです。　感謝の気持ちをもっていただきましょう。（平北部共同調理場より）

わかめうどん　ソフトめんとわかめかけ汁
牛乳　やさいコロッケ　青のり小魚
　今日から３０日までは「全国学校給食週間」です。学校給食について改めて考える期間にしましょう。
ソフトめんは、今から約５０年前の昭和４０年頃に、学校給食のために開発されました。これは、パンやごはんと比べるとずっと遅い登場です。始めは関東地方を中心に給食に出され、それが好評で全国に広まりました。給食のソフトめんは、普通のめんと比べてビタミンＢ１やビタミンＢ２が多く入っています。これは、成長期の小・中学生に必要な栄養素だからです。中華ソフトめんができたのはさらにその後です。中華ソフトめんの登場で、給食でもラーメンが出せるようになりました。　（平北部共同調理場より）

ごはん　牛乳　とりつくね　ねぎの油みそ
なめことやさいのみそ汁　グレープゼリー
　「みそ汁は朝の毒消し」ということわざがあります。　みそには、脂を取り除いたり、腸の中の悪い菌を取り除いたりする働きがあるところから生まれたことわざです。今日はねぎの油みそにも使われています。　朝にみそ汁を食べると、脳が目覚め、体があたたまり元気が出てきます。　ぜひ、朝ごはんには海そうや野菜がたっぷり入ったみそ汁を食べて登校してほしいですね。（平北部共同調理場より）

コッペパン　牛乳　カレーメンチカツ
かぼちゃポタージュ　いちご
　いちごは、江戸時代にオランダから伝わり、明治時代ごろからたくさん栽培されるようになりました。　今では、ハウス栽培、水耕栽培などにより、春・秋・冬に収穫されています。　いわき市では、昭和２０年代後半から露地で栽培されていました。今では大型ハウスによる栽培や、水耕栽培も取り入れられています。最近では品質の高い「とちおとめ」や「ふくはる香」などが生産され出荷されています。　また生産量は、福島県内で２番目です。　いちごは、エネルギーが低く、ビタミンＣが豊富に含まれています。ビタミンＣには、インフルエンザやかぜにかかりにくくする効果があります。　味わって食べましょう。（平北部共同調理場より）

まぜこみキムチチャーハン　牛乳　ポークしゅうまい
はるさめスープ
　日本のお隣の国・韓国では、栄養バランスをよくするため、キムチという野菜のつけものを食事と組み合わせて食べています。　野菜が手に入りにくい寒い冬にも野菜が食べられるように、野菜を塩づけにしたことがキムチの始まりです。　本場韓国のキムチは、４０〜５０種類の食材を混ぜ合わせてつくるので、味がよいだけではなく、栄養的にも優れた食べ物です。　今日はキムチチャーハンにしました。　ごはんに混ぜ込んで配食してください。（平北部共同調理場より）

ごはん　牛乳　ソースカツ　ゆでキャベツ
こづゆ
　「こづゆ」とは、会津地方に伝わる郷土料理のひとつで、お祝いなどでよく食べられており、正月にも欠かせない料理です。内陸にあり雪深い会津
地方では、長い期間保存ができる乾物が昔からよく使われていました。今日のこづゆにも、ほたて貝の貝柱や昆布、きくらげなどが入っています。また、ソースカツも会津地方では有名です。ゆでキャベツとともにごはんに乗せて食べて下さい。（平北部共同調理場より）

みそラーメン　ちゅうかソフトめんとみそ味スープ
牛乳・コーヒー　とり肉のからあげ　ミニトマト
　今日は小玉小学校の希望献立です。みんなが大好きな献立を組み合わせてくれました。栄養バランスを考えて、ミニトマトをつけたりラーメンスープに野菜をたくさん入れました。給食に出るコーヒーは、牛乳が飲みやすくなるだけでなく、鉄分やカルシウム・ビタミンなど成長に必要な栄養素がたくさん含まれていますので、ぜひ牛乳に混ぜて飲んでください。（平北部共同調理場より）

チキンカレーライス　パン
牛乳　こまつなとエリンギのソテー
今日は、雑穀ごはんの予定でしたが、事情によりパンに変更になりました。
子どもたちに大人気のカレーで、おいしそうにいただいていました。

食パン(乳 麦)　だいずチョコ(乳)　牛乳(乳)
ブロッコリーと豆のソテー
たまごスープ(卵)
　今が旬のブロッコリーは、もともとイタリアやフランスで食べられていた野菜で、日本へは明治時代に伝わりました。健康志向の広がりとともに、緑黄
色野菜のブロッコリーがとても人気になりました。ビタミンやミネラルがバランスよく含まれていて、とくにビタミンCはみかんの約４倍含まれています。今日のようなソテーやサラダ、スープなどいろいろな料理に合う便利な野菜です。（平北部共同調理場より）

ごはん　牛乳(乳)　いわしのおろし煮　白玉ぞう煮
　魚の煮つけは、魚を水から煮るのではなく、調味料を加えた煮汁を沸騰させてから魚を入れて煮ます。なぜかというと、水から煮ると魚の表面が固くならないので、アクや臭みがうまみと一緒に煮汁に出てしまったり煮崩れしてしまうからです。今日はいわしのおろし煮です。骨までやわらかく煮ていますので、丸ごと食べることができ、カルシウムをたくさんとることができます。（平北部共同調理場より）

ごはん　牛乳　とり天　マーボーだいこん
　今日から３学期の給食が始まりました。給食の配膳で大切なことは、食器にきれいに盛り付けたり、一人分の分量を考えて配ったりすることです。給食は、各学年やクラスの人数に合わせて用意しています。おかわりの分は入れていないので、お休みの人がいない場合は上手に分け切ってください。　また、感染性胃腸炎の予防のためにも給食当番の人もそうでない人も、給食の前にはきちんとせっけんで手を洗い、清潔なハンカチでよく拭いてから準備をしましょう。（平北部共同調理場より）

　久しぶりの給食です。みんなおいしくいただいていました。