今日の献立は、ごはん、味噌煮、いわし梅煮、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
いわしは昔、海から水揚げするとすぐに死んでしまうことから「よわし」と呼ばれていました。それがいつしか「いわし」と呼ばれるようになり、広く一般的に食べられるようになったそうです。

今日の給食は、６４１キロカロリーでした。

今日の献立は、ごはん、きんぴら包み焼き、じゃがいものそぼろ煮、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
じゃがいもの生まれ故郷である南アメリカのアンデス山脈は、気温が低く、動物などの外敵もいたので、土の中で子孫を増やすようになったそうです。寒さに強い作物で、日本でもじゃがいもの一大産地は北海道です。じゃがいものビタミンCは、でんぷんに守られているので熱に強く、こわれにくいです。カゼ予防にもバッチリです。

今日の給食は、６５４キロカロリーでした。

今日の献立は、麦ごはん、めった汁、さんまのぽうぽう焼き、みかん、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
今日はいわき市の郷土料理「さんまのぽうぽう焼き」です。さんまを開き骨をとり、すり身にして、しょうが・ねぎ・みそを入れてよく混ぜ、小判型にして焼いた「さんまのハンバーグ」です。めった汁は、石川県の郷土料理で、豚汁のジャガイモの代わりにさつまいもを使っているのが特徴です。

今日の給食は、６４２キロカロリーでした。

今日の献立は、食パン、オニオンスープ、ハンバーグ デミグラスソースかけ、スライスチーズ、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
玉ねぎを英語で「オニオン」と言います。今日は、玉ねぎをたくさん使ったオニオンスープです。玉ねぎのにおいの成分「アリシン」は、疲労回復に効果のあるビタミンB1の吸収をよくしてくれるので、ビタミンB1が多く含まれる豚肉やカツオ、豆腐などと組み合わせて食べると効果大です。

今日の給食は、６５７キロカロリーでした。

今日の献立は、ごはん、青菜のおかか和え、鮭のあかあさんソースかけ、さわにわん、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
１１月２４日は「いい日本食」の語呂合わせから「和食の日」とされています。今日は、和食の基本である「だし」をよく味わえるメニューです。「だし」は、水やお湯を使ってうま味をとったものですが、昆布やかつお節、煮干し、干ししいたけ、干しえびなどいろいろな種類からとることができます。

今日の給食は、５８０キロカロリーでした。

今日の献立は、ごはん、おでん、さばの昆布しょうゆ焼き、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
おでんがおいしい季節になりました。給食でも冬にしか登場しないおでんです。給食のおでんには、里芋が入っています。里芋は大昔、縄文時代に里で栽培されるようになり、それまで山でとっていた山芋と区別して里芋と呼ばれるようになったそうです。

今日の給食は、６２２キロカロリーでした。

今日の献立は、青菜ごはん、おでん、さんまの昆布しょうゆ焼き、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
さんまを漢字でどのように書くか知っていますか？・・・正解は「秋刀魚」と書きます。刀のような体形からそのような漢字になったそうです。口の先や尾びれの付け根が黄色がかっているものが新鮮な秋刀魚です。お店でも見てみてください。

今日の給食は、５６０キロカロリーでした。

今日の献立は、ポークカレーライス、ブロッコリーソテー、フィッシュビーンズ、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
今が旬のブロッコリーは、もともとイタリアやフランスで食べられていた野菜で、日本には明治時代に伝わりました。健康志向の広がりとともに、緑黄色野菜のブロッコリーがとても人気になりました。ビタミン・ミネラルがバランスよく含まれていて、特にビタミンCが多く、みかん５個分に相当するほどです。貧血予防に効果がある鉄分や葉酸も多く含まれています。

今日の給食は、６９８キロカロリーでした。

今日の献立は、しょうゆラーメン、ポークシューマイ、みかん、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
めんは、「穴から押し出す」「平たくのばして切る」「引きのばす」の３種類の作り方があります。ラーメンのラーは、両手で引っ張るという意味があり、めんを引きのばして作ります。中華ソフトめんは、給食用の開発されたのびにくいめんで、給食用の小麦粉で中華めん特有の色や食感、香りをだすことはとても大変だったそうです。

今日の給食は、６０７キロカロリーでした。

今日の献立は、ごはん、鶏肉の照り焼き、さんまつみれ汁、はちみつレモンゼリー、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
秋の味覚さんまは、小名浜港自慢の魚です。小名浜に水揚げされるさんまは、刺身で食べられるくらい鮮度がよいことが知られています。今日は、さんまのつみれ汁です。調理員さんがさんまのすり身をひとつひとつ汁の中につみ入れてくれました。

今日の給食は７３３キロカロリーでした。

今日の献立は、ごはん、すきやき、いわしの生姜煮、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
すきやきがはじめて作られたのは、お侍さんがちょんまげをしていた江戸時代です。農具の「すき」の金具部分を鉄板代わりにして、魚や豆腐を焼いていたものが始まりだそうです。

今日の給食は、５９６キロカロリーでした。

今日の献立は、かけうどん、きのこしのだ煮、ヨーグルト、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
しのだ煮は、油揚げにいろいろな食材をつめ、しょうゆ味で煮付けます。大阪府にある信田の森にいる白きつねの伝説と、きつねの好物が油揚げとされていることから、この名前がつけられたそうです。今日のしのだ煮には、今がおいしいきのこが入っています。

今日の給食は、６０３キロカロリーでした。

今日は玉川中学校のリクエストメニューです。
献立は、ツナごはん（減量ごはん）、なめこと大根の味噌汁、鶏肉のから揚げ、牛乳、ミルメーク（コーヒー）です。

玉川中から献立のCMです。「みんなが好きな理想のメニューなのでたくさん食べてください！」

今日の給食は、７３５キロカロリーでした。

今日の献立は、ごはん、かきたま汁、きんぴらごぼう、さんまの竜田揚げ、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
「１１月８日」は「いい歯の日」です。みなさんはひとくちに何回かんで食べていますか？よくかんで食べるといいことがたくさんあります。今月の給食には、かみごたえのある料理やじょうぶな歯のもとになるカルシウムが多く含まれています。

今日の給食は、６１８キロカロリーでした。

今日の献立は、ごはん、田舎汁、納豆、切り干し大根の含め煮、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
納豆は昔、お寺で作られていました。お寺の倉庫「納所（なっしょ）」で作られた豆の食品であることから、「納豆（なっとう）」という名前がついたそうです。納豆には、体をつくるたんぱく質や骨を丈夫にするカルシウムが多く含まれています。

今日の給食は、５７９キロカロリーでした。

今日の献立は、塩ラーメン、米粉ぎょうざ、みかん、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
ぎょうざは、中国料理の中で軽い食事の代わりになる、点心のひとつです。北京語の発音では「チャオズ」といいます。いつものぎょうざは小麦粉の皮で包まれていますが、今日のぎょうざは、米粉の皮で包んであります。

今日の給食は、６５５キロカロリーでした。

今日の献立は、ごはん、肉じゃが、豆腐ハンバーグ 野菜あんかけ、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
ハンバーグは、ひき肉に野菜や香辛料などを混ぜて、丸めて焼いた料理です。ドイツのハンブルグという町で初めて作られたことから、「ハンバーグ」という名前になったそうです。

今日の給食は、６４９キロカロリーでした。

今日の献立は、ドッグパン、チリコンカン、かぼちゃのポタージュ、みかん、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
１０月３１日はハロウィンです。ハロウィンは秋の収穫に感謝し、悪霊を追い払うお祭りです。かぼちゃをくりぬいて作る「ジャック・オー・ランタン」をかざります。今日はハロウィンにちなんだかぼちゃのポタージュです。

今日の給食は、７１５キロカロリーでした。

今日の献立は、きのこうどん、手作りさつまいもの天ぷら、りんご、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
「りんごが赤くなると医者が青くなる」ということわざを知っていますか？栄養たっぷりのりんごを食べていると病気にならないので、お医者さんが困って青くなってしまう、という意味です。今日は１〜３年生は皮をむきましたが、４〜６年生は皮付きのりんごです。皮にも栄養がたっぷり含まれています。

今日の給食は、６１１キロカロリーでした。

今日の献立は、麦ごはん、さんまのおかか煮、こんにゃくのおかか煮、玉ねぎの味噌汁、牛乳です。

今日のひとくちメモです。
今日は、日本型食生活の日です。主食が麦ごはん、主菜がさんまのおろし煮、副菜がこんにゃくのおかか煮、汁物が玉ねぎの味噌汁です。日本型食生活は、野菜をたくさん食べることができ、たんぱく質・脂質・炭水化物のバランスも優れています。日本食の良さを見直してみましょう。

今日の給食は、６１５キロカロリーでした。