本日も赤井さん朝倉さんにお世話になり，刈った稲の乾燥・籾摺りの工程を見学させていただきました。一晩で米の水分を２５％から１５％程度にすること。乾燥させることで保存が効くようになること等を教えていただきました。子どもたちはメモをとりながら真剣に見学していました。