ブロッコリーにはビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素がたっぷり含まれています。とくにカロテンとビタミンＣは野菜の中でもずば抜けていて、風邪をひきやすい人は毎日でも食べてもらいたい野菜です。