いも類はでんぷんが多く、エネルギーのもととなるため、「６つの食品群」では、米やパンなどと同じ炭水化物の多いグループに分類されています。ビタミンＣやカリウム、食物繊維も多く、野菜としての働きもあるので野菜が不足するときには「野菜代わり」に食べたい食品です。