和食や郷土料理の良さについて考えていました。
山や海、里など、各地域の産物を上手に活用して食べられてきた料理は、その地域の歴史や文化、食生活を改めて見直すきっかけとなりました。そして、郷土に対する思いを豊かにしていました。
地産地消（地元でとれたものを地元で消費する）についても考えられる奥の深い内容でした。