２００年の歴史をもつ武豊町の味噌工場を見学しました。３年熟成された豆味噌の香りの強さに驚きました。続いて，味噌を熟成している杉の樽の大きさと数に驚きました。１つの樽に４トンの味噌が入っており，７０樽ありました。職人さんたちの技を感じました。