昨日よりは，少し涼しくなりました。本日の献立は，ソフトめん，和風かけじる，いかフリッター，おにまんじゅう，牛乳です。秋の野菜といえば，さつまいもですね。焼きいも，ふかしいも，スイートポテトなどスイーツの材料になりますね。きょうは，おにまんじゅうがつきました。甘くておいしかったですね。ごちそうさまでした。

　秋らしくない暑い日が続きます。こんなときにはカレーライスでしょうか。本日の献立は，カレーライス，ふくじんづけ，コールスローサラダ，牛乳，かんそうブルーベリーです。10月10日は，目の愛護デーです。ブルーベリーは目にとてもよい食品といわれています。カレーライスは子どもたちの好きな給食のうちの一つです。食欲の秋ですね。おいしく食べられましたね。

ごはん、ミネストローネ、米粉のロースカツ
ボイルキャベツ、ヨーグルト、牛乳

　昨日、プリントでお知らせしたように、台風のため給食が一部変更になりました。
　主食が「サンドイッチパンズ」から「ごはん」になりました。
　

ごはん、秋ナスと里芋の味噌汁、ひじきのごま和え
照り焼きハンバーグ、牛乳

　ナスといえば、夏野菜のイメージがあります。
　けれども、９月ごろに収穫されるように、枝を剪定したりして育てたナスが秋ナスです。秋ナスは、寒暖差や日照量などの関係から旨みがギュッと凝縮されていて、おいしいものとして好まれています。
　有名な言葉で、「秋ナスは嫁に食わすな」があります。この言葉の意味もいろいろあり、「こんなにおいしいものは嫁に食べさせるべきではない」や、「身体を冷やす効果のあるナスは嫁には食べさせないほうがいい」という反対とも言える受け取り方があります。

ごはん、ちくぜん煮、サンマの蒲焼き
なし、牛乳

　ちくぜん煮はみんな大好きですね。
　１年生の子どもたちもおいしそうに食べていました。

ごはん、豚肉の柳川風、イワシの梅しょうゆ煮
ブドウゼリー、牛乳

　柳川風煮について調べてみました。豚肉、タマネギ、ごぼうを卵でとじたものだそうです。ドジョウを使った江戸生まれの鍋料理である「柳川鍋」というのもあります。この鍋はドジョウとゴボウを味醂と醤油の割下で煮て鶏卵でとじてつくるそうです。

クロスロール、ポテトとオニオンのスープ、れんこんサンドフライ
枝豆と人参のサラダ、牛乳

　５年１組は食の指導で、野菜についても勉強しましたね。
　今日の給食も野菜たっぷりです。
　おいしくいただきましょう。

ごはん、マーボー豆腐、エビシュウマイ（２個）
バンバンジーサラダ、牛乳

　「バンバンジー」は漢字では「棒棒鶏」とかきます。焼いた鶏肉を棒で叩き柔らかくしたことから、「棒」の漢字が使われたと言われています。日本でも昔から作られている中華料理の一つです。

ごはん、鮭と青じそのまぜごはんの具、豚肉と大根の煮物
ゴボウ入りつくね、牛乳

　青じそ（しそ）の原産地は中国です。初めは薬用とされ、葉は、食欲増進、毒消しに使われます。ほかにも、風邪薬の中に含まれている場合もあります。
　食材として青じそは、和食を引き立てる香味野菜として様々な料理に広く使用されています。しそに含まれる、ペリルアルデヒドは、強い防腐作用を持ち、食中毒の予防にも役立ちます。
　しその栄養成分では、体内でビタミンＡに変わるβ（ベータ）-カロチンの含有量が多く、野菜の中でもトップクラスです。また他にも、骨や歯を丈夫にするカルシウム、貧血を防ぐ鉄、ナトリウム（塩分）を排出し高血圧・むくみを予防するカリウム、便通を促す食物繊維、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃなども多く含まれています。
　しそはすぐれものですね。