最新更新日:2024/06/28 | |
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10月4日(金)の献立ブドウゼリー、牛乳 柳川風煮について調べてみました。豚肉、タマネギ、ごぼうを卵でとじたものだそうです。ドジョウを使った江戸生まれの鍋料理である「柳川鍋」というのもあります。この鍋はドジョウとゴボウを味醂と醤油の割下で煮て鶏卵でとじてつくるそうです。 10月3日(木)の献立枝豆と人参のサラダ、牛乳 5年1組は食の指導で、野菜についても勉強しましたね。 今日の給食も野菜たっぷりです。 おいしくいただきましょう。 10月2日(水)の献立バンバンジーサラダ、牛乳 「バンバンジー」は漢字では「棒棒鶏」とかきます。焼いた鶏肉を棒で叩き柔らかくしたことから、「棒」の漢字が使われたと言われています。日本でも昔から作られている中華料理の一つです。 10月1日(火)の献立ゴボウ入りつくね、牛乳 青じそ(しそ)の原産地は中国です。初めは薬用とされ、葉は、食欲増進、毒消しに使われます。ほかにも、風邪薬の中に含まれている場合もあります。 食材として青じそは、和食を引き立てる香味野菜として様々な料理に広く使用されています。しそに含まれる、ペリルアルデヒドは、強い防腐作用を持ち、食中毒の予防にも役立ちます。 しその栄養成分では、体内でビタミンAに変わるβ(ベータ)-カロチンの含有量が多く、野菜の中でもトップクラスです。また他にも、骨や歯を丈夫にするカルシウム、貧血を防ぐ鉄、ナトリウム(塩分)を排出し高血圧・むくみを予防するカリウム、便通を促す食物繊維、ビタミンB1・B2・Cなども多く含まれています。 しそはすぐれものですね。 9月30日(月)の献立白桃ゼリー、牛乳 さつま汁の「さつま」は「薩摩」と書き、今の鹿児島県です。鹿児島県はサツマイモの生産がさかんで、昔からサツマイモを入れた味噌汁が作られていたそうです。 9月27日(金)の給食豆乳プリン、牛乳 のっぺい汁は、日本全国に分布する郷土料理の一つです。地域によって使用する材料やとろみの加減などが異なりますが、主にサトイモ、ニンジン、コンニャク、シイタケ、油揚などを出汁で煮て、醤油、食塩などで味を調え、片栗粉などでとろみをつけたものです。 最初は長野県佐久地方でつくられたようです。今でも、新潟など寒い地方でつくられています。 9月26日(木)の献立9月25日(水)の献立9月24日(火)の献立つぼづけ、牛乳 今日のハヤシライスはおいしかったですね。 ハヤシライスの中にはたくさんの野菜が入っていましたね。どれだけの種類が入っていたかわかりますか。 9月20日(金)の献立冷凍ミカン、牛乳 今日の給食のソフトめんも、子どもの人気メニューです。 おいしく食べられますね。 9月18日(水)の献立焼きウインナー(2個)、甘夏ミカン、牛乳 5年生のこの学級は、4月からずっと残菜0だそうです。すごいですね。 9月17日(火)の献立春巻き、牛乳 今日の給食はビビンバですね。今では、よく食べますね。 日本風に言えば、ビビンバは、韓国の混ぜご飯です。作り方は、丼や専用容器にご飯とナムルや肉、卵等の具を入れ良くかき混ぜます。コチュジャンやごま油等の調味料をかけ、よく混ぜてから食べます。 ビビンバは子どもにも人気がありますね。 9月13日(金)の献立しそひじきの佃煮、わらびもち、牛乳 「とうがん」は「冬瓜」と書きますが、冬にとれるのではなく、7〜8月が旬の野菜です。沖縄でたくさんとれますが、愛知でもたくさん栽培されています。95%が水分ですが、カリウムやビタミンCを多く含みます。体にいい野菜ですね。 1年生の子どもも、いっぱい食べてましたよ。 9月12日(木)の献立キュウリのピリ辛あえ、牛乳 今日は、子どもたちに人気のマーボー豆腐。 おいしく食べることができましたね。 9月11日(水)の献立ハンバーグのキノコあんかけ、牛乳 ハンバーグは、子どもたちの大好物。 1年生の子もおいしく食べられました。 9月10日(火)の献立ししゃもフライ(2び)、牛乳 けんちん汁のなかに、何種類の野菜が入っていたでしょうか。 大根、ごぼう・・・。あといくつはいっていたか、わかるかな? 9月9日(月)の献立あんにんデザート、牛乳 夏ばてをしている子はいませんか。 夏ばてをなくすためには、規則正しい生活をできるようにすることが大切です。そして、好き嫌いなく食べること。これも大切ですね。 9月6日(金)の献立切り干し大根の酢の物、牛乳 ソフトめんは、子どもたちも大好きなようです。4年生のこの学級も、おいしそうに食べていました。 9月5日(木)の献立9月4日(水)の献立ミックスサラダ、牛乳 ナンは、インド、パキスタン、アフガニスタン、イランなどで食べられるパンです。こんなに、平たく楕円形で、大きな草履のような形をしているのがパンなんて不思議ですね。 3年生の子どもに、「ナンは好きですか?」と聞いてみました。ほとんどの子が「好き」と答えてくれました。みんなおいしそうに食べていました。 |
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