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味噌つくり その2 天地返し 〜目の教室〜
19日(金)に、目の教室2人とひまわり学級3人が参加して、「味噌の天地返し」をしました。おいしい味噌に育てるために欠かせない作業です。
かめに寝かせておいた味噌をもう一度出してよくかき混ぜ、再びかめにもどします。もどすときも前回と同様に味噌玉を作り、かめに投げ入れます。みんなで協力して準備や後片付けもがんばりました。
来年の2月にはおいしい味噌が出来上がります。とても待ち遠しいです。
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