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いわしの手開き体験〜目の教室〜
まず最初によく見て、ひれ・えら・口などを調べたり手で触っていわしの感触を確かめたりしました。
次に頭を取り、腹から開いて内臓を取り除きました。
初めは恐る恐る触っていまいしたが、慣れてくるとしっかり触れるようになり、骨もよく取り除けました。
手開きしたいわしは蒲焼に調理して、試食しました。
2匹のいわしを蒲焼に大変身させることができました。
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