まず最初によく見て、ひれ・えら・口などを調べたり手で触っていわしの感触を確かめたりしました。
　次に頭を取り、腹から開いて内臓を取り除きました。
　初めは恐る恐る触っていまいしたが、慣れてくるとしっかり触れるようになり、骨もよく取り除けました。
　手開きしたいわしは蒲焼に調理して、試食しました。
　２匹のいわしを蒲焼に大変身させることができました。