きしめん　和風汁　愛知県産厚焼き卵　切り干し大根のごま酢和え　牛乳

　「地元の旬をあじわう学校給食週間」も今日で４日目。今日は食育（１９）の日でもあります。「きしめん」は愛知県の名物、「名古屋めし」ですね。日本農業規格（ＪＡＳ）では、幅４.５mm以上、厚さ２.０mm未満の平打ち麺になるのだそうです。「きしめん」の語源は、原型は麺でなく碁石型だったので、「ごいしめん」が転じて「きしめん」となったという説、紀州の人が作ったから「きしゅうめん」、ここから「きしめん」となったという説、三河できじの肉を具に使った「きじめん」が名古屋に伝わって「きしめん」になったという説など、諸説があります。
　今日は甘酸っぱいごま酢和えと、だしのきいた厚焼き卵とともにいただきます。感謝して地元の旬を味わいましょう。