10月23日の給食は「ごはん、牛乳、手作り麩のカツ、もずくのチャプチェ、白菜のスープ」でした。
今日は麩のカツを手作りしました。麩は味をしみこませ、衣をつけて揚げることで、煮物とは違い、子どもたちでも食べやすくなります。作り方を紹介します。ぜひ、お家でも試してみてください。

★手作り麩のカツ★

材料【６人分】
　車麩　　　　　３個
〇しょうゆ　　　大さじ１と１／２
〇さとう　　　　小さじ４
〇みりん　　　　小さじ２
〇焼き肉のタレ　小さじ２
　薄力粉　　　　大さじ４
　たまご　　　　M玉１／２
　パン粉　　　　１カップ
　油　　　　　　適量

作り方
１　車麩は水戻しして、１／３カットにし水気をしぼる。
２　〇の調味料を混ぜ合わせる。そこへ車麩を入れて、味をしみこませる。
３　２を軽くしぼって、薄力粉→卵→パン粉の順に衣を付ける。
４　３を油で揚げる。