今日の給食は「ごはん、牛乳、鶏肉とレバーのカレー揚げ、甘酢あえ、わかめのみそ汁」でした。今日は鉄分がたくさん含まれる食材の代表「レバー」の登場です。成長期の子どもたちは、鉄の必要量が多くなる時期でもあり、鉄分が不足しやすいとも言われています。鉄分が不足すると、貧血になってしまったり、疲れやすくなったりするので、元気に活動するためにはとても大切な栄養のひとつです。今日はレバーを鶏肉と一緒にカレー味のタレにからめました。