今日の給食は「ごはん、牛乳、くるまふの揚げ出し、なめたけひじき、のっぺい汁」でした。のっぺい汁は新潟県の郷土料理です。旬の里芋を入れました。くるまふの揚げ出しは、くるまふを水でもどして軽くしぼります。かたくり粉をつけて油で揚げ、甘じょっぱいタレをからめています。カリッと揚がったくるまふに、おいしいたれがしみ込んでいます。